鹅产品系列包括：头、胸、背、翅、腿、掌、肝、心、胗、肠。胴体可烧制烤鹅、盐水鹅，还可制成罐头、香肠、火腿。鹅皮可以加工成裘皮，羽绒可制成羽绒服、羽绒被等，翎毛可制成工艺品，鹅蛋可腌制成咸蛋、松花蛋。