正常鹅的粪便软硬适中，形状多呈圆柱形或条形，棕灰色，一端附有白色的尿酸盐，没有恶臭。每天早晨第一次排出的粪便呈糊状，棕绿色，属正常现象，但粪便的颜色也常因饲料成分和各种混合物不同而异。喂过多青绿饲料时，粪便多为淡绿色；而饲料不含青绿饲料，粪便多呈黄褐色、较软；碳水化合物饲料较多，而蛋白蛋饲料较少时，鹅粪便呈茶褐色，并带有特殊的臭味；鹅饲料中蛋白质含量过多时，鹅粪便呈白色。
异常鹅粪有以下几种：
肉红色粪便：形如烂肉，由脱落的肠粘膜形成的。多见于患球虫病、绦虫病、蛔虫病和肠炎恢复期的鹅。
血液性粪便：粪便黑色或茶黑色，常见于上消化道出血；粪便红色或鲜红色，多见于下消化道出血。
铁锈色水样粪便：呈铁锈色水样并混有尿酸盐，有时还掺有消化不彻底的饲料。这是由于肠道严重出血造成的。多见于禽流感早期及中毒等引起的消化道出血。
黄色硫磺粪便：由于肝小叶受损从而影响胆汁排泄，导致胆红素进入血液，经尿排出而形成表面黄色或淡黄色的尿覆盖。多见于盲肠炎、肝炎。
绿色粪便：粪便粘稠恶臭呈现黑绿色，这是由于胆汁和肠道脱落的组织细胞相混而成，多见于鹅霍乱、鹅传染性浆膜炎、鹅病毒性肝炎等。
牛奶样粪便：乳白色，稀水样，多见于粘膜充血、轻度肠炎。
黄白色稀粪便：粘稠，常粘糊于肛门，多见于鹅流感、鹅传染性浆膜炎。
白色水样粪便：鹅粪便呈白色或黄色水样，且混有白色的尿酸盐颗粒。多见于没有食欲、瘫痪及患有尿毒症的鸭。这是由于消化道内无食物、粪便是尿酸盐而形成的。
稀薄粪便：鹅消化正常，但粪便含水量多而不成形、多因天气炎热时饮水量骤然增加、饲料中含盐过多、轻度的大肠杆菌侵染、饲料中含轻微有毒物质所致。
