鹅场的经营收入包括良种鹅、肉用仔鹅、多种经营产品销售收入，对外提供劳务所得的收入，自产留用的产品视同销售的作价收入，以及其他收入等。经营总收人减去经营总成本就是纯收入，再减去税金就是利润即经济效益。经济效益反映了鹅场在一定期间内生产经营活动最终的财务成果。鹅场的直利状况，综合反映了生产经营的优劣和经什水平的高低。

经济效益预侧是进行经营决策，编制生产财务计划和实行利润控制的一项重要手段。利润顶洲包括单项产品和全场的预侧.预测方法主要有3种:

(1)直接预测法 适用于单项产品销售利润的顶侧，计算公式为:某种产品预测利润=预测销售收入-预侧销售成本-销售费用-税金。

(2)分析预测法 适用于单项产品预测，汁算公式为:顶测产品销售利润=计划销售利润销瞥数量变动对利润的影响±销告价格变动对利润的影响±产品成本升降对利润的影响±销售费用增减对利润的影响±税率变动对利润的影响。

(3量、本、利分析法 又叫盈亏平衡点分析，是根据业务量(产量，销售量、销售额)和成本、利润兰者关系进行综合分析的方法。当总收入等于总成本时，利润为零，即盈亏平衡，这时的经营水平叫盈亏平衡点.业务量在其之上，就赢利;在其之下就亏本。在盈亏平衡点时有2个重要指标，即保本销售量与保本销售额，计算公式如下:

保本销售量-固定费用/(1-单位产品销价-单位产品可变费用)
保本销售额=固定费用/(1-单位产品可变费用/单位产品销价)

    在生产经营中，要努力使实际销售量和实际销售额超过保本点，超过越多，利润越多。由于鹅场生产经营的门类较多，影响利润的因素也很复杂，在实际分析时，可用几种方法进行预侧，再相互对照，以找挤较佳的实施方案。