道州灰鹅是湖南省道县的特产之一。道州灰鹅外形美观，铁嘴、铜脚、白肚皮、瓦灰背和“二短一圆”，全身羽毛基本为灰颜色，而腹部及颈部腹面为白色，嘴呈黑色，脚桔黄色；颈短，脚短，屁股圆，肥育快，肉质鲜美，肥肝好。2005年，道州灰鹅被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种，列入了《湖南省畜禽地方品种志》。道县饲养道州灰鹅有400多年的历史，具有生长快、肉质鲜嫩、适应性广、效益高等特。本片以道县当地养殖的道州灰鹅为例，向观众朋友们详细地介绍了道州灰鹅的养殖技术。