1 一次性宰杀取毛法

宰杀蒸拔法。将鹅宰杀放干血后，放在蒸笼内蒸 3 分钟，翻到另一面再蒸2～3 分钟，然后取出拔羽绒。应用这种方法，绒羽中的绒羽不会流失，不易混杂，还可避免外界杂质混进，但是高温对羽绒质量有不良影响。如蒸的时间掌握不好，鹅皮肤被蒸熟后容易被撕破，影响胴体质量。在鹅数量较少时可应用。

宰杀干拔法。将鹅宰杀后，待血快要流尽，鹅体还保持一定温度时，立刻开始手工拔毛。否则，体温下降后，毛孔紧缩，毛就不容易拔下来。干拔时，要先将绒型羽和绒羽拔下，再拔翅翼及尾部的尾羽和主、副翼羽，拔尾羽和主、副翼羽时可用热水烫后再拔。可以分别放置。应用这种方法拔下来的羽绒，未经浸烫，色泽光洁，保持原有羽型，杂质少，质量较好，但是拔羽绒效率较低，也不易拔干净。

2 活拔羽绒技术

鹅具有自然脱落和再生羽绒的生物学特性，夏秋两季种鹅停产后、后备种鹅换羽前尚未换好羽绒前以及肉用仔鹅上市前，都可应用活拔羽绒技术。

活拔羽绒是指在不影响产蛋、产肉性能前提下，对成年活体鹅进行活拔羽绒的新技术。应用这项技术能增产优质鹅羽绒，且羽绒的弹性足，蓬松度好，柔软干净，色泽一致，含绒率高，其余的羽片也都可以利用，且制成的羽绒制品使用时间较长。

活拔羽绒的适宜时期应依据羽绒生长规律，活拔羽绒后对生长发育和产蛋性能有无影响来决定。实践结果表明，活拔羽绒后，鹅的新羽长齐约需 70~90 天，活拔羽绒后对增重无明显影响。产蛋期活拔羽绒对产蛋量有明显影响，即使增加补饲量和提高日粮营养水平也不能完全补偿，而且对种蛋的受精率也有显著影响。种鹅的育成期可拔羽2 次，种鹅休产期可拔羽2~3 次，成年公鹅常年拔羽7~8 次。

换羽前1 天晚上停止喂食，待鹅排空粪便，辅助换羽当天清晨放鹅下水游泳，洗净鹅体，然后赶入围栏内，待羽绒晾干后再行拔羽绒。准备好收集正羽和绒羽的塑料袋。活拔鹅羽绒时须将鹅保定，不让鹅挣扎，以便于操作者能顺利拔下羽绒。

保定方法：①卧地式保定。操作者坐在凳子上，右手抓鹅颈，左手抓住鹅的两脚，将鹅伏卧横放在操作者前的地面上，左脚轻轻踩在鹅颈肩交界处，然后拔羽。此法保定牢靠，但若掌握不好，易使鹅受伤。② 双腿保定。操作者坐在矮凳上，用绳捆住鹅的双脚，将鹅头朝向操作者，背置于操作者腿上，用双腿夹住鹅只，然后开始拔毛。也可用长凳作保定台，操作者坐在长凳一端，用橡皮绳（圈状）在鹅的两腿各绕一转，然后分开鹅的两腿，与凳等宽，将橡皮绳套在板凳另一端的凳腿处，鹅头向操作者，先仰面，操作时，用两腿夹住鹅的两翅。此法容易掌握，较为常用。③ 半站立式保定。操作者坐在凳子上，用于抓住鹅颈上部，使鹅呈站立姿势，用双脚踩在鹅两只脚的趾和蹼上（也可踩鹅只的两翅），使鹅体向操作者前倾，然后开始拔毛。④专人保定。一人拔毛，一人专做保定。此法操作方便，但需较多的人手。

拔毛操作分为毛绒齐拔法和毛绒分拔法。毛绒齐拔法，拔毛时先从胸的上部、颈的下部开始拔起，从左到右，自胸至腹，一排排紧挨着用食指、中指和拇指捏住羽绒的根部往下拔。拔时不要贪多，尤其是第一次拔毛的鹅，2~3 根/ 次为宜，不可垂直往下拔或东拉西扯，以免撕裂皮肤。拔绒朵时，手指要贴紧皮肤，捏住绒朵根部，以防拔断而成为飞丝，降低羽绒的品质。胸腹部的羽毛拔完后，再拔尾根旁、体侧和腿侧的羽绒，拔光后从人的两腿下把鹅拉到腿上面，右手再拔颈下部，左手抓住鹅颈下部的羽毛，接下来拔翅膀下的羽毛。毛绒分拔法，先用三指将鹅体表的毛片轻轻地由上至下全部拔出，装入专用盛器，后再用食指和拇指平放贴紧鹅的皮肤，自上而下将留在皮肤上的绒朵轻盈地拔下，放在另外一只专用盛器中。在拔羽进程中，如有小块破皮，可涂紫药水或红药水。经2~3 次活拔羽绒的鹅逐渐习惯，反抗降低，毛囊变得松弛，更容易操作。

3 药物脱毛

人工活拔羽绒费工，且易拔破皮肤，应用药物脱毛技术可避免。投药时，掰开鹅嘴，把药片塞入舌根部，用安有细胶管的注射器，吸取20~30 毫升温水，注入鹅嘴中送服，服药后让鹅多饮水。服药后1~2 天食欲减退，个别鹅排黄绿色稀粪，2~3 天即可恢复正常。拔毛一般在服药后14~15 天内进行，过早不易拔出，过晚会自然脱落，造成毛绒损失。