(一)随着科学技术的快速发展，科技工作者已研究建立或正在研究各种有效的控制和消除鹅词养过程中危害因子的技术与方法.

1.在饲养模式方面 为解决高度集中饲养带来的疫病难以控制和净化的问题，提出了全进全出的饲养模式，离地饲养的模式。养鹅生产目前广泛使用关养和放养相结合的饲养模式，不仅提高了鹅肉的鲜美度，也显著提高了鹅的抵抗力，减少了疫病的发生与药物的使用。

2。在防疫技术方面 我国已引进或成功研制出许多有关鹅疫病的疫苗免疫技术，建立了鹅的综合防疫技术体系，建立厂鹅场疫病控制和净化技术。

3.在减少药物饲料添加剂方面 大力研究和开发厂绿色保健促生长剂，如酶制剂、酸化剂、微生态制剂、中草药制剂、维生素类添加剂、微量元素添加剂等，并已广泛应用于鹅业生产，从而显著地减少了对人体健康有害的抗生家和化学合成类保健促生长刑的使用，提高了我国鹅产品的卫生安全质量。

4在鹅产品安全卫生质量检测技术方面研制建立了鹅多种疫病检测方法。也建立了鹅产品中多种残留药物和其他有毒有害物质检测技术。

5.在鹅产品安全卫生质，管理体系方面引进了欧美一些国家建立并应用于肉食品安全卫生生产过程的HACCP (危害分析和关键控制点)卫生质量管理体系，增加了鹅无公害生产的可行性。HACCP管理体系通过预先分析明确生产过程中可能产生的危害因子。以及这些危害因子的关键控制点.建立起控制和消除这些危害因子产生的一整套关键技术，从而在生产过程中使危害畜禽产品安全卫生质量的一系列因子得到预防，或降低到可以接受的程度。体系还建立了一套完整的生产全过程记录档案，对产品质量可以实行追溯。所以。这种体系具有预见性、顶防性、可控性、可追溯性和系统性的特点。

随着人类文明的不断进步，消费者对畜禽产品的需求不仅停留在数量的满足上，更清楚地认识到禽安全卫生质量与人类的密切关系，重视畜禽安全卫生质量要求.

发达的西方国家规定，不符合无公害标准的畜禽不得生产、销售和食用。我国加入WTO后，国家有关部门已经列出了农产品和畜禽产品实行市场准入制的时间表，强制实施畜禽产品的市场准入制，不符合安全卫生标准的畜禽及其产品不得进人市场销售。可以预见，随着畜禽饲养采用无公害生产技术，上市销咨的畜禽及其产品将全部达到无公害标准。