无公害鹅的标准化生产，有别于传统的畜牧业生产。生产无公害鹅，需要清洁的饲养环境、科学先进的饲养技术、严格的疫病防治措施、规范的管理制度，还需要生产经营者具有较强的法律意识。

(一)无公害鹅标准化生产饲养环境的要求

环境中影响畜禽安全卫生质量的主要因素是水和空气。国家标准众农产品安全质址无公害畜禽肉产地环境要求》 (GB/T18407)和农业部行业标准《畜禽场环境质址标准》 (NY/T388.)，主要对水质和空气质量做了规定。规定r无公害畜禽饮用水中含有重金属、氰化物、氟化物、有关农药、大肠菌群等的最高限量，水的pH应在6.5-8.5范围内:还规定了畜禽饲养场空气中的氨气、硫化氢、二氧化碳、可吸入颗粒、总悬浮颗粒物等含量和恶臭指标。以及规定了畜禽饲养场必须选择在生态环境良好、无或不直接接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的生产区域。

(二)设施设备要求
畜禽生产.不仅要求生产效率高，而.且要求质量好、安全和无公害。先进的生产设施设备，为畜禽正常的快速生长提供一个良好的客观条件，这些条件应包括合理的饲养栏舍等.各种建筑及其布局，以及通风保暖、清洁卫生、污物处理、疫病防治、育种繁殖，产品收集、保存、运输和饲料加工等各方面的设施设备。

(三)管理与饲养人员的要求
人员素质是确保生产无公害畜禽的基础和关键。只有饲养管理人员具有一定的科学文化水平，才能认识到不安全畜禽对人类的危害性，才能学习和了解国家有关畜禽产品安全的法律法规，才能懂得危害畜禽产品安全的主要因素和环节.才能自觉地学习和采用科学的饲养方法、防疫措施和安全使用药物等无公害生产技术，按国家有关法律法规的规定和无公害的要求饲养和生产畜禽。因此，一个饲养和生产无公害畜禽的单位，必须配备其有一定文化水平的专业科技人员。

(四)制度与操作规程建设要求
为确保国家法律法规的执行和无公害生产技术的应用，无公害畜禽生产单位应建立各项生产管理制度，包括动物防疫制度，饲料、兽药采购、贮存、使用制度，饲养管理制度.生产记录和药物使用记录制度，投入品质量和畜禽质量监测制度，职工责任追究考核制度等。用制度来规范饲养单位职工从事饲养生产活动的行为，要按照无公害标准，根据本单位的实际，制定出科学有效、简明易行的饲养操作规程、防疫操作规程、管理操作规程等等。