鹅生长速度快，生产周期短。研究表明。不同禽种从初生吸到体重加倍的时间，鹅只需6~8天，鸭需8-10天，鸡和火鸡需 12~15天，鹅所需的时间最短。鹅4周龄体重可达成年体重的40%，鸡只达15% 鹅8周龄体重可达成年体重的80%.鸡只达60%，火鸡则只能达到10%，仍然以鹅最快。我国鹅的小型鹅种60-70日龄体重为2.5-3.0千克;中型鹅种70~80日龄可达3-4千克;大型鹅种90日龄可达5.0千克以.上。根据生产情况，饲养1头七市体重达90千克的生猪.需词料324~360千克。育肥期需150天左右。而用这些饲料，可饲养肉用仔鹅111只。总活重达220-270千克，时间仅需70天左右.获利可达养猪的10倍。鹅生产周期短，缩蜕了从投入到产出的时间，加快了资金的周转.提高了劳动生产率和经济效益。