矿物质 矿物质是许多元素的统称。但习惯将在鹅体内需要量较大的钙、磷、钠、氯等元素称为矿物质，而其它的元素称为微量元素。

矿物质在鹅休内含量不多，约占体重的3%-4%，其中 65%-70%为钙磷化合物。大约99%的钙和80%的磷存在于骨骼中，骨胳是钙、磷的贮存库。蛋中的钙磷含量很多。蛋壳主要由碳酸钙组成，卵黄中含有大量的卵磷脂。高产母鹅产蛋期往往须动用骨内的少量钙盐，待低产或休产时予以补充。为满足鹅对钙磷的需要，词料中要加贝壳粉、石粉、骨粉等矿物质饲料，并要注意钙、磷比例，以3:2为好，同时供给足够的维生素D。组成食盐的钠和氯是维持鹅体正常生理活动不可缺少的物质，一般饲料中却较缺乏.故在日粮中要注意补允少量的食盐，通常是日粮的 0.5%,过多会引起食盐中毒.浙江省农科院畜牧所用浙东白鹅进行的肥肝鹅的育肥试验表明.饲料中盐含量对肝增重有十分明显的作用，填喂较多的食盐1.6%能有效地提高肝重。此外.鹅还需要一些微量元素，主要有钾、硫、锰、镁、铜、铁、锌、碘、钻等，它们是鹅体内一些酶、激素和维生素的成分。在放牧条件下和经常有青料供应的情况下，不必另行补充。