鸭鹅场应根据自己的经营方向、生产规模、具体生产任务．结合场内实际情况．拟定各项生产计划。

(1)产量计划：包括总产计划和单产计划。总产计划是指鸭鹅场年度争取实现的商品总量．如一年养多少批仔鹅及全年饲养的仔鹅总数。单产计划是指鸭鹅场饲养的“单位”产量，如每批仔鹅多少天出售，出售时每只仔鹅的平均重达多少．

(2）利润计划：鸭鹅场的利润计划受到饲养规模、生产经营水平、饲料、禽苗等各种费用及开支因素的制约．各饲养场应根据自己的实际情况予以制定．要尽可能将利润计划落实到各饲养员以确保利润计划的顺利实现.

(3)鸭鹅周转计划：首先确定年初、年终及各月各类鸭鹅的饲养只数，同时还要确定全年鸭鹅淘汰与补充的数量，并根据生产指标（如各月的产蛋率或出栏率），确定各月的淘汰率和数量．以求高产和全年均衡生产。

(4)饲料计划：饲料是鸭鹅生产的物质基础，必须根据鸭鹅场的经营规模及日常用量妥善安排，力争使全年饲料落到实处．并保证场内有半个月到一个月的储备饲料．

(5）产品销售计划：为保证各类产品的畅销需要做好市场调查，了解行情，结合本场生产能力，制订月、季、年度销售计划必须了解消费者的消费心理和消费习惯，根据市场行情变化的规律性来安排生产计划和销售计划．