不同种类的青饲料，营养物质含量不同，豆科牧草和蔬菜类营养价值较高，禾本科牧草次之，水生饲料最低。栽培条件对营养物质的含量也有影响，同一种饲料在不同土壤、气候和肥料条件下，所含营养物质不同。在不同生长阶段营养物质含量不同。幼龄阶段的植株含粗纤维少，适口性好，营养价值高，随着植株的生长，粗纤维含量增加，水分、粗蛋白质和钙减少，营养价值逐渐降低。

在现代化养鸡场不用青饲料，鸭可饲喂水生饲料，鹅喂青草。