而冬季正值进补的时节，鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，可以预防慢性疾病，补虚益气，暖胃生津，对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充营养，又对身体有益处，是冬季进补的佳品。那么新手养鹅需要注意哪些方面呢？主要分为两个大点，一是饲养管理，二是疾病预防。
饲养管理
科学的饲养管理是养殖鹅获得良好经济效益的根本保证，因此需要重点抓好养鹅的饲养管理工作。鹅苗的育雏期是非常关键的，品质优良的雏鹅是养殖好肉鹅的关键，首先要准备好育雏室，要求要有良好的保温和通风性能，在育雏工作前要对育雏舍进行全面的清洗和消毒，并进行检修。因为雏鹅的体温调节能力比较差，抗寒能力比较弱，因此要保持育雏舍的环境温度，冬季要做好保暖工作，夏季则要做好防暑降温工作，育雏室还要控制好相对湿度，如果湿度过大易引起雏鹅腹泻，还易造成舍内病原微生物大量繁殖，使雏鹅患病，导致雏鹅死亡率上升，在育雏期还要加强通风换气，良好的通风不但可以保持鹅舍温度、相对湿度适宜，还可保持鹅舍空气新鲜给雏鹅提供一个适宜的生活环境，提高雏鹅的成活率。
疾病的预防
首先要根据当地的疫情发生情况和本场实际制定合理的免疫程序，并严格的执行免疫计划，同时还要定期对鹅群进行全面的驱虫，选择广谱、高效、低价的药物进行驱虫。做好环境的控制工作，加强日常环境卫生的清理工作，勤换垫草垫料，并做好鹅场内外环境的消毒工作。工作人员和车辆在进出鹅舍时要严格消毒，以免将病菌带入，引发疫病，有条件的鹅场要有配套的粪污处理系统，坚持做到无害化处理，防止污物污染周围环境，引发疫病。