马岗鹅产于广东省开平县马岗乡，故称马岗鹅。分布于佛山、雄庆、湛江及广州一带。马岗鹅属中型灰色鹅种，具有生长快、肉质鲜嫩、早熟易肥等特点。
马岗鹅具有乌头、乌颈、乌背、乌脚等特征。颈的背侧黑褐色，背、翼、尾羽黑灰色，带有灰色的镶边;胸部褐色，腹部及其两侧灰白色。喙、肉瘤、胫、蹼黑色，虹彩褐色。公鹅体型较大.头大、颈粗、脚宽、背阔;母鹅全身羽毛紧贴。成年公鹅体重5-5.5公斤，成年母鹅4.5-5公斤。半净膛屠宰率为85%-88%，全净膛屠宰率为73%-76%。
母鹅140-150日龄开产，年产蛋35-40枚，平均蛋重150 克;蛋壳白色。公母鹅配种比例为1:5-6，种蛋受精率在85% 左右，受精蛋解化率90%左右。母鹅可利用5-6年;就巢性较强，每年3-4次。
