德国莱茵州的一个地方鹅种，在40年代即以产蛋量高、繁殖力强而著称。在培育过程中，曾引人埃姆登鹅的血统改进其产肉性能。该品种在1961年引进匈牙利后，山于其繁殖力强，使匈牙利在短期内建立大型种鹅场获得成功，并使肉用丁子鹅的价格很快降了下来。
莱茵鹅体型中等偏小，成年公鹅活重5-6kg。母鹅4．5～ 5 kg。全身羽毛洁白，喙、跖、蹼呈桔黄色，年产蛋量在莱茵地区为50-60枚，蛋重150-190 g。受精率、孵化率都非常高，种鹅成熟期也较早。肉用仔鹅在适当的饲养条件下，8周龄体重达4.2 -4. 3 kg,料肉比为2.5-3：1，适于大型鹅场大批生产肉用仔鹅。生产肥肝性能中等，一般填饲条件下肥肝重350-400 g,如用于肥肝生产，必须经过杂交。在匈牙利试验结果是，用朗德公鹅与莱茵鹅杂交，或用玛尔加公鹅与莱茵鹅杂交，所生的杂交后代，用于生产鹅肥肝是于一分成功的莱茵鹅成熟期较早，适于生产肉用仔鹅。在江苏省南京市畜牧兽医站种鹅场的试验结果是，雏鹅初生重公的102g，母的％g。8周龄时平均体重3. 1 kg，料肉比2.73：1,成活率99%。至12周龄时平均体重可达4kg。