中国是世界上养鹅最多的国家,年饲养量约8亿只,占世界养鹅总量的40%,我国水禽饲养主要分布于长江流域及其以南地区,该区域内水草资源丰富.气候条件适宜,江河纵横,湖泊和沼泽众多,水生动植物资源丰富,为养鹅业的发展提供了得天独厚的自然地理环境。
养鹅生产符合肉类结构调整的需要口鹅用药少,肉质卫生.药物残留低,是较安全的禽产品。鹅属节粮型草食家禽,具有利用大量青绿饲料和部分粗饲料的能力,凡是有草地和水源的地方都可以饲养。因此,利用草滩、草地、草坡、用边地角、沟渠道旁、草山、果木林地等,发展耗粮少的养鹅业,投入低、周转快、效益高,是适应当前畜牧业结构调整的一项产业。