主要用于雏鹅3周龄脱温后的育肥,但以放牧为主的肥育鹅可不设育肥舍。一般栩舍坐北朝南、敞栩单坡式或半单坡式。前枪高1.8-2.0m,砌半高墙,预留1 m左右的出入口,也可不砌墙,根据当地气候条件而定;后馆高0.5m,砌砖墙,可以挡风,进深4-5m。前枪外有陆上和水上运动场,水面上可用竹条或尼龙网围起。舍内地面及陆上运动场用水泥地面,并有坡度以利于排水。天冷时,南面可用塑料布盖上以保温防寒。每平方米鹅舍可养7-9只仔鹅。
在气候温暖的南方,育肥舍也可用竹片围成拱棚,棚高80cm,竹片空隙距5-6cm,便于鹅伸出颈采食和饮水。鹅床高出地面 65cm,棚底用竹片制成,空隙3cm,便于清除粪便。鹅床上分隔成许多小栏,每栏10-12m,可饲养肉鹅70只左右。棚栏周围设水槽1个,宽20cm ,高12cm饲槽2个,上日宽30 cm、底宽 24cm、高23cm。