(1) 建场计划
根据鹅场的发展计划，确定经营的鹅种、经济用途及规模。计划中应考虑是一次建成还是分步实施，还要考虑鹅场面积、地势、地形以及是否有发展空间来决定各区分布及建筑物之间的联系，甚至是各细微环节的建设，如分区间隔方式是采取围墙、灌木绿篱、铁丝网，还是隔离沟。
(2) 融资方式
根据生产规模及建筑要求，估算出固定资产投入资金需求额。在资金不充足的情况下，需制订鹅场融资方案，列出鹅场建设过程中所需要的资金额、资金来源、资金需求的时间性、资金用途。
(3) 财务分析
制订资金需求计划，初步估算鹅场建筑需要固定资产投资和流动资金投入情况，并制订偿还贷款计划。
(4) 产品与研发
确定鹅场饲养品种及经济用途，确定经营方式(自繁自养或直接外购)、产品上市特点(均衡供应还是分批上市)。根据区域性社会经济、自然生态条件及对鹅产品消费习惯要研究与开发新产品，使其技术含金量高。同时，鹅场需寻求技术开发依托，如高等院校、科研院所等，采取适宜的合作方式来开发新产品或新服务。
2. 建场程序及依据
(1) 建场程序
首先，应进行鹅场建设的前期市场调研和可行性论证；其次，依据鹅场建设的规模设计鹅场的布局；再次，选择有利地形按照建设规划和布局建设鹅场；最后，完善鹅场辅助性设施建设。
(2) 建场依据
应遵循国家相关的法律、法规、标准，具体说来主要是《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国畜牧法》、《畜禽场环境质量标准》(NY/T 388)、《农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求》(GB 18407.3)、《大气污染物综合排放标准》(GB 16297)等，按其有关要求做好鹅场建设。
3. 环境要求
(1) 鹅场环境卫生质量要求
规模较大的鹅场分为生活办公区、生产区和污物处理区3个功能区。
鹅场净道和污道应分开，以防止疾病传播。鹅舍墙体坚固，内墙壁表面平整光滑，墙面不易脱落，耐磨损，耐腐蚀，不含有毒有害物质。舍内建筑结构应利于通风换气，并具有防鼠、防虫和防鸟设施。
(2) 鹅场的土质要求
土壤的透气性、透水性、吸湿性、毛细管特征、抗压性以及土壤中的化学成分等，不仅直接影响鹅场场区的空气、水质和植被的化学成分及生长状态，还可影响土壤的净化作用。
适合建立鹅场的土壤应该具备透气、透水性强、毛细管作用弱、导热性小、质地均匀、抗压性强等特性。因此，从环境卫生学角度看，选择在沙壤土上建场较为理想。然而，在一定的地区内建场，由于客观条件的限制，选择最理想的土壤不一定能够实现，这就要求人们在鹅舍的设计、施工、使用和其他日常管理上，设法弥补当地土壤的缺陷。
4．鹅场绿化
鹅场绿化应选择种植适合当地生长、对人畜无害的花草树木，绿化率不低于30%。树木与建筑物外墙、围墙、道路边缘及排水明沟边缘的距离应不小于1m。同时，注意实行种养结合，种植业的农产品作为养鹅的饲料来源，鹅粪作为种植业的肥料，以实现种养结合的生态养殖模式。
5. 鹅场场址选择的具体要求
(1) 鹅场应建在隔离条件良好的区域
鹅场周围3km内无大型化工厂、矿场，2km以内无屠宰场、肉品加工厂、其他畜牧场等污染源。鹅场距离干线公路、学校、医院、乡镇居民区等设施至少1km以上，距离村庄至少100m以上。鹅场不允许建在饮用水源的上游或食品厂的上风向。
(2) 水源充足，水活浪小
鹅日常活动与水有密切关系，洗澡、交配都离不开水。水上运动场是完整鹅舍的重要组成部分，所以养鹅的用水量特别大，要有廉价的自然水源，才能降低饲养成本。选择场址时，水源充足是首要条件，即使是干旱的季节，也不能断水。通常将鹅舍建在河湖之滨，水面尽量宽阔，水活浪小，水深为1～2m。如果是河流交通要道，不应选主航道，以免骚扰过多，引起鹅群应激。最好鹅场内建有深井，以保证水源和水质。
(3) 交通方便，不紧靠码头
鹅场的产品、饲料以及各种物资的进出，运输所需的费用相当大，因此要选在交通方便的地方建场，尽可能距离主要集散地近些，以降低运输费用，但不能在车站、码头或交通要道(公路或铁路)的附近建场，以免给防疫造成麻烦，而且环境不安静，也会影响产蛋。
(4) 地势高燥，排水良好
鹅场地势要稍高一些，且略向水面倾斜，最好有5°～10°的坡度，以利排水；土质以沙质壤土最适合，雨后易干燥，不宜在黏性过大的土上建造鹅场，以防雨后泥泞积水。尤其不能在排水不良的低洼地建场，以免雨季到来时，鹅舍被水淹没，造成损失。
除上述4个方面外，还有一些特殊情况也要予以关注，如在沿海地区，要考虑台风的影响，经常遭受台风袭击的地方和夏季通风不良的山凹，不能建造鹅场；尚未通电或电源不稳定的地方不宜建场。此外，鹅场的排污、粪便废物的处理，也要通盘考虑，做好周密规划。