种草和秸秆微贮圈养肉鹅是一条致富之路

近些年来，人们对粮食的需求逐渐呈下降趋势，而肉、蛋和乳等畜禽产品的需求呈上升趋势。鹅是大型水禽，以食草为主，草场逐年减少，没地方放牧。所以，种草、微贮养鹅投资少、成本低、周期短及收益高，在农村是一条快速致富的路子。

1 养鹅前景广阔
1．1 鹅是大型水禽，以吃青饲料为主

绿色、健康食品越来越受人们的欢迎和喜爱，鹅肉的营养价值高，胆固醇含量低，蛋白质含量为22．3％，而鸭肉为21．4％，鸡肉为20．6％，牛肉为18．7％ ，羊肉为 16．7，猪肉仅为14．8％。脂肪含量低，为11．2％，瘦猪肉为28．8％，瘦羊肉为13．6％。在脂肪中的不饱和脂肪酸含量高于瘦猪肉、瘦羊肉，对人体的健康非常有利。鹅肉与鸡、鸭肉相比产热量高、脂肪的熔点低，有利于人体消化吸收，氨基酸含量也比肉仔鸡高。鹅肉味道鲜美，有补阴益气之功效，暖胃开津，缓减铅中毒，是一种绿色的保健食品。

1．2 鹅的销量大增

目前，在市场上处于供不应求的局面，我国对鹅的年需求量在8亿～9亿只，当前发展饲养量虽然很大，但也只有6亿只左右。据测定，仅广州年需要量就达7 000万只，上海年需要量为2 000万只，香港每天需要鹅lO万只。近几年，在全国各地许多大中城市的宾馆、酒店都有烤鹅、烧鹅和盐水鹅，人们吃鹅成为一种时尚。

1．3 无污染的绿色食品

鹅是以食草为主，疾病较少，药物残留量低，属于健康食品，在激烈的市场竞争中，必然占领一席之地。鹅产品将成为国内外市场的抢手货，受到人们的青睐，国内也必然掀起新一轮的养鹅热潮。

2 养鹅的利用价值大附加值高

养鹅业是目前养殖业中产品质量高、效益好的产业。鹅的适应性非常强，以青草为主食，放牧、舍饲均可，有水没水都能养，需要的设备非常简单，生产成本低。在饲养猪、鸡和鸭等畜禽时，饲养成本中饲料约占70％，而鹅大量食用的青草，是廉价的，所以，生产成本中饲料仅占40％～50％。鹅的疾病少，药物费用低，1只鹅用于防疫、药费不足1元，而肉鸡需要2元以上。而且养鹅可与林、果、鱼生产结合协调发展，形成良性生态循环，故鹅产品基本属于无污染、健康食品。鹅肉除可加工风味独特的各种食品外，鹅肝、鹅血、鹅胆、鹅掌、鹅头、鹅肠和鹅皮等均有较高的食用和药用价值。鹅绒是高档保温服装、被褥的优良填充料，出口创汇前景广阔。

3 品种资源丰富。符合畜牧业结构调整
3．1 养鹅多而且又早

我国是世界上养鹅最多、最早的国家，养鹅数量占世界80％。有适合多种环境不同类型的优良品种20多个，如太湖鹅、籽鹅、豁鹅、皖西白鹅、雁鹅、浙东白鹅、四川白鹅和狮头鹅等。种源充足，可供饲养选择的余地大。

3．2 符合畜牧业结构调整

很早农业部就指出，今后一个时期畜牧业生产的重点是“两稳定，两加强，两突出”，其中心意思是要稳定猪鸡，积极发展草食畜禽，这里边就有养鹅业。城乡剩余劳力充足，大部分地区有发展养鹅的自然环境条件，加之有退耕还林还牧的政策保证，养鹅业必然有个较大的发展。

4 养鹅投资少、见效快、收益高
4．1 鹅繁殖能力强

一只种母鹅，一年可繁殖35～40只雏鹅，可以产出100千克的活鹅，是种鹅本身体重的20倍左右。只要补充少许的精料，其肉料比为1：0．8—1： 1．5，猪的肉料比为1：3．5—1：4．0，肉鸡的肉料比为 1：1．9～1：2．4，肉鸭的肉料比为1：2．3～1：2．8，相比之下，还是鹅的饲料报酬高。

4．2 鹅生长快

一般的生产条件下，一只商品鹅从雏鹅长到体重3．0—3．5千克，仅需70～90天，用去精饲料10 千克，若种草养鹅、中期玉米秸微贮喂鹅，仅需要6—8千克精饲料。

4．3 鹅抗逆性强

鹅有较强的抗逆性，对饲养设备条件要求不高，对恶劣的气候条件有很强的适应性，抗病力强，发生疾病少，生产中药费开支比较低，一只鹅在1元以下。有人计算过，饲养加工一只鹅的综合效益可达 28～45元。

5 种草圈养肉鹅

种草圈养肉鹅不到野外放牧，在圈内运动场上饲喂种植的牧草和秸秆微贮，大大节约了精料和劳力，降低饲养成本，增加经济效益。由于鹅在圈舍饲养，不到外处放牧和外面乱走，接触病原菌的机会少了，有利于疫病的防疫。同时可防止天敌的侵袭，如老鼠、蛇、黄鼠狼和山狸子等。在夏天、夏秋多雨季节，鹅群不放牧，可避免突然大风、暴雨、冰雹及雷电的侵袭和伤害。目前，农业上大量使用农药、除草剂和杀虫剂等，均有很强的毒性，圈养肉鹅可避免误食这些有毒物而中毒。圈养肉鹅运动相对减少，使能量消耗少，有利于肉鹅的育肥。

鹅是大型水禽，耐粗饲，适应性强，耐寒，所以南北都能养。采用种草饲养肉鹅，使用精料少，饲养成本降低，获得较好的经济效益。种1亩(1／15公顷) 地牧草(如苦荬菜、鹅头稗、杂交苏丹草、稗草、串叶松香草和细绿萍等)可饲养8O～100只鹅。

6 采用秸秆微贮喂鹅

秸秆微贮是将鲜、干玉米秸粉碎，加入微贮剂，然后加水搅拌均匀，装入发酵池或塑料袋内进行发酵而成。冬春4～6天，夏秋1～2天，即可发酵好。秸秆微贮经发酵后，部分粗纤维得到降解。100千克玉米秸秆能生产330千克的微贮饲料，每千克微贮饲料的成本为0．24元。在雏鹅之后到育肥前，这段时间为中鹅，全天喂饲草，晚上用微贮料进行补饲， 1只鹅要用10 15千克微贮饲料，即为2．4～3．6 元，只有育雏和育肥需要精料，可大量节省精料，大大降低了饲料成本。

养殖业有风险，养鹅也不例外，如果当地没有加工企业，又没有外销渠道，一旦大发展出现养鹅热，数量在当地市场极度饱和时，价格会急剧下降，甚至价格降到成本以下。发展养鹅业要慎重，不可盲目大发展，要以订单养殖为妥，有企业或外销做保证，这样才能解除养鹅户的后顾之忧。养鹅要有规模，一般家庭饲养鹅在200～300只为好，在有一定物质基础，并有技术保障的前提下，可适当扩大饲养量，可饲养500 600只。如果有资金、场地、技术和饲料保证，饲养量可达1 000只以上。

再是疾病，以前养鹅少，一般养几只到十几只，很少有规模饲养，鹅发病也少。目前，随着养鹅规模逐渐扩大及数量增多，鹅病发生的频率越来越普遍，同时又出现一些新病，如雏鹅新型病毒性肠炎、鹅副黏病毒病、传染性肝炎等。养殖户必须引起警惕，雏鹅最好购自具有一定规模的孵化场，设备、卫生条件都好，一般都进行免疫接种，并有很好的售后服务，养鹅业才有保证，使养鹅业真正成为致富之路。