养鹅畜牧业中的新亮点

近年来，我国畜牧业得到长足发展，成为广大农村发展经济支柱性产业，许多人因涉足该行业而成为致富典型。但是当前许多养殖户都说畜牧业不好搞，如养鸡不但耗料多，而且售价低不赚钱，养猪养羊则成本高，风险大。然而事实并非如此，在市场经济条件下，只要围着市场转，什么值钱养什么，走以销带产之路，发展畜牧业仍是大可为的。有关专家认为，鹅市场已经成熟，若适时开展养殖，定能成为畜牧业中的一个新亮点。

相对于其它畜禽，鹅具有生长速度快，投资成本低，实用价值高，产品销路广等优点，是一条效益不错的养殖项目。主要表现在鹅很好饲养，且投入少。其抗逆性强，能耐高温严寒，所以其饲养管理非常简便，可利用房前屋后，果园树林等空旷地搭建起草棚，能喂料及供水即可，固定投资比其它畜禽都要少。而且鹅抗病力强，可以长时间不用防疫和投药，也降低了饲养成本。最重要的一点是鹅消化能力很强，能充分利用许多畜禽所不能利用的青绿饲料。由于青绿饲料来源广泛，价格便宜，因此养鹅的饲料费用较低。二是鹅经济价值高，市场潜力大，前景广阔。鹅肉、肝、绒兼用，浑身都是宝，鹅肉营养丰富，肉质鲜嫩，富含人体所需的铁、锌、钙、磷等矿物质，并且有丰富的不饱合脂肪酸及78种氨基酸，其蛋白质含量高于鸡、鸭、羊、猪肉，皮下脂肪极少，具有高蛋白低脂肪的特点，可采用多种烹饪方法加工成数百款别具风味的美食佳肴。而且鹅主食青绿饲料，拒食各种饲料添加剂，从而避免了药物残留，是一种典型的绿色食品，符合当前人们崇尚绿色消费的时尚。在广东及港澳地区鹅肉已成为最畅销的禽产品，沿海地区25元9 千克，仍有价无货，市场缺口极大。鹅肥肝含人体生长发育所必需的卵磷脂，甘油三脂等多种营养物质，在欧美国家被认为是大“补”食品，深受欧美人喜爱，多年来一直畅销不衰，曾卖到2:美元9 千克。鹅绒产量高，保暖性能好，轻软洁净，没有异味，是制作高档羽绒服装、被褥、枕垫等生活用品的原材料。用其主翼制作的工艺品、装饰品及玩具造型美观，深受消费者青睐。三是鹅药用价值极高，鹅胆中的脱氧胆酸是制造治疗结石病溶解药的原材料，胆汁可以提炼抗菌药物，能清热、解毒、消痔疮；血液中血清蛋白含量较高，食之能增强人体免疫力。鹅掌黄皮在中医上应用广泛，是各大制药厂争相抢购的原料。如果将鹅屠宰，通过拉长产业加工链条，经济效益将成倍增长，大有文章可做。

令人奇怪的是，鹅作为一项很有开发价值的养殖项目，在当前农村经济结构调整的大潮中，依然默默无闻，没有引起有关部门及养殖户的足够重视，这是为什么呢？笔者通过走访调研后认为：一鹅是一种很普通的家禽，因为太常见，许多人养鹅也并不指望它赚大钱；二是一些当地鹅耗料多，生长慢，饲养成本高，养殖效益低，这是养殖户放弃该行业的主要原因。正因为如此，我国鹅业才一直呈不温不火的发展态势。值得欣慰的是，现在已有少数人从事了此行业，一些养鹅场应运而生，极大的推动了鹅业的发展。不可否认，目前我国鹅业生产还以家庭饲养为主，养鹅场养殖规模普遍偏小，远没有达到象现代化养猪场、养鸡场那样高的集约化生产程度，其主要表现在：一是个体大、生长快、繁殖率高，利用价值高的优良品种存栏量少；二是饲料配方不精确，管理上随意性大，对快速育肥技术等重大科研课题的研究缺乏深度；三是资金、技术、种苗、设备产品销路、深加工等相关要素缺乏协调，市场运作缺少较为权威性的指导。针对诸多问题，目前国内一些科研单位，养殖龙头企业及一些有志之士已行动起来，并在鹅业生产过程中迈出了可喜的步伐。据报道，黑龙江农垦科学院专家李世良采用杂交技术培育新品种—鹅雁，该鹅的出现，既解决雁繁殖率低的难题，又提高了鹅的肉质，为鹅业发展指出了方向。山东省曹县城关镇教委养殖场在这条路上走的更远，该场有关专家不仅利用野生灰天鹅与家鹅杂交，培育出一种肝、绒、肉兼用，体型大、生长快的鹅种—狼头鹅，而且该场坚持走“出口商;加工厂;养殖场;养殖基地;养殖户”的发展道路，培育和发展科技服务机构，为养殖户提供养鹅技术指导，信息管理，产品销售等全方位的服务，并采取与国内外大型食品加工企业联合的方式，开发推广系列鹅制品，出口韩国、朝鲜等国家，换取外汇。对我国鹅业今后的发展方向进行了初步的尝试。另外，湖南、江苏、广西等省一些地区也有一大部分养殖场户加大科技含量、传统鹅种狮头鹅、四季鹅、朗德鹅等，取得了一定的经验，也值得广大养殖户借鉴。

综上所述，鹅业作为一项传统产业，已取得一定的成绩和大量的经验，虽然在其发展过程中，仍会出现这样和那样的问题，但随着科技含量的不断增加，优良品种的大力推广以及产品深加工的力度不断增加，养鹅必定能够成为畜牧业中的一个新亮点。