贵州地区平坝县以地势平坦而得名，那里可是贵州的鱼米之乡，独特的地理优势使得那里的农副产品资源丰富，其中灰鹅就是这里的地方特色之一。平坝灰鹅以草食为主，饲喂容易，它的肉质细嫩，好吃，养殖的经济效益高，当地人喜欢养殖平坝灰鹅，除了养殖效益好之外，人们还有悠久吃鹅的历史，据当地农业局介绍说，这个平坝灰鹅是600多年前，安徽籍屯军家属把这个鹅种，带到了平坝县，在600年的饲养过程中，由于长期生长繁殖在平坝县这种亚热带季风性湿润气候中，加之长期的人工选育，因此形成了平坝灰鹅这个优良的地方品种。
它体形紧凑，额顶有一宽窄不等的这种白色毛圈，颈长呈弓形，喙以及额瘤黑色，颈背毛的毛色为灰褐色，腹部为灰白色，一般它的胫、蹼多为橘红，有少许是黑色，平坝灰鹅属中型肉用鹅，生长速度快，日增重在70-90克，雏鹅出壳重在130克左右，30日龄重1.7千克左右，60日龄重3.7千克左右，120日龄重6.5千克左右。成年公鹅体重在8千克左右，母鹅7.5千克左右。它性成熟较晚，240-270日龄开始产蛋，每个产蛋周期产蛋30枚左右。平均蛋重180克，蛋壳乳白色，产蛋期在每年9月到第二年的4月，其它时间都为休产期，公鹅性成熟期在190日龄左右。
农户养殖平坝灰鹅，如果在放牧条件差的区域，可实行种草养殖。平坝灰鹅喜欢吃的牧草有戊茫雀麦、菊聚草等等，不但营养成分高，而且适口性好、污染少，经试验，肉用仔鹅每只投喂40千克鲜草，再补饲4-5千克配合饲料，80天体重可达4千克，一般牧草每0.067公顷产5000-8000千克，可喂肉鹅100只以上，按每0.067公顷牧草400元计算，配合饲料按每千克1.25元计算，其直接成本每只鹅不超过15元，而每只鹅按收购价出售，每千克7-8元，可获纯利润13-17元。而经加工后鹅肉、羽绒等产品的总值可达60-70元。如果农民把种粮改为种草养鹅，则养鹅的收入比种粮要提高好几倍。农民们在春夏季买鹅苗，1周龄后(视气温情况)开始放牧，晚上补饲，于秋、冬季出售。
种鹅的管理上，对于90日龄时应对后备种鹅实行限制饲喂，防止体过肥和早熟，此阶段以放牧为主，一般不予补饲，尤其不补精料。若放牧地点草量少，草质差，每天可适当补饲一些粗饲料，如秕谷、粗糠、干草粉等，产蛋前20天左右应改喂含粗蛋白的种鹅饲料。另外在开产前1个月应注射小鹅瘟疫苗。整个繁殖期间，每天每只鹅喂250克～300克混合粉料，并全天供给足够的优质粗料，同时配合放牧，特别是第2年的种鹅，应主要靠放牧和以粗料为主，再适当补饲少量的谷物。在冬季和休产期间，种鹅应饲喂优质粗料，并适当补给谷实类饲料。种鹅的饲养主要是因时因地放牧，并防止种鹅过肥，产蛋量下降。
全程舍饲的平坝灰鹅，可以适当结合放牧，因为我国有大量的天然牧场，有大量的草山、草地、草坡、果木林地，沟渠道旁的零星草地以及水稻等收割后的茬地都是放牧的好场所，所以在各地的养鹅生产中应因地制宜，充分利用鹅的生物学特性，提高经济效益。鹅舍的建筑不一定要多豪华（育雏舍除外），只要能阻挡烈日暴晒、风雨侵袭即可，但冬季要采取防风措施。