“稻-草-鹅”模式是指粮食作物(水稻)收获后，利用农田空闲期复种牧草，牧草养鹅，鹅粪肥田的一种种植业和养殖业有机结合，循环、高效和低碳的科学农牧结合模式。其包括两层意思：其一，草田轮作的种植制度，它是农作物获得高产、稳产的一项重要技术措施，通过稻-草轮作改善土壤结构，提高土壤肥力和实现农田的综合开发利用；其二，种养循环的农业模式，是生物食物链周而复始的循环，是优质农产品源源不断生产的保障，是农业生态环境不断修复和改善的关键。该模式的推广使我国南方单季稻地区光、热、水土资源利用率显著提高，农民收入大幅增加，农田生态环境得到改善，取得了良好的生态效益和经济效益。下面以稻田秋播套种多花黑麦革养鹅技术为例，介绍种草和养鹅的巧妙结合。
2. 种草养鹅衔接安排
(1) 确定适宜的载鹅比
以黑麦草为主饲养肉鹅，一般70～90天即可上市，平均每只鹅食用青草30～40千克，而稻田套播高产多花黑麦草的鲜草产量一般为每公顷75～105吨，适宜的载鹅比为每公顷养鹅2250只左右。有的进口黑麦草不仅产量超过150吨/公顷，而且青草中蛋白质含量较高，这种情况下，每公顷养鹅3000～4500只。农户需要根据自己的基础设施、劳动力牧草种植面积及投入能力等情况科学合理地确定养殖规模。从近年来的实施情况看，饲养规模可以为50～5000只/户不等，规模很高的成活率相对较高，一般均超过90%，并且不需专人管理，不影响家庭的正常生产，因而经济效益也最好，但总收益不高。
(2) 搭配种植叶菜类牧草
搭配种植一定面积的叶菜类蔬菜(小青菜、莴苣等)或苦荚菜或蕹菜等牧草，以便苗鹅早期食用。一般每10hm2黑麦草至少搭配1hm2左右的叶菜类蔬菜或阔叶牧草。
3．适期购苗鹅，分期套养
江苏南部地区稻田套播黑麦草，一般12月上中旬开始供草，3月中下旬牧草生长量最大，因此可在12月初大批进苗鹅。为充分利用牧草资源和养鹅设施，可于12月上旬按每公顷750只配比，购进第1批苗鹅，前30天在室内保温饲养，青饲料以叶菜类蔬菜为主；1月上甸苗鹅可逐步转到室外饲养，饲料以多花黑麦草为主。当第1批苗鹅转到室外饲养时，按每公顷1500只左右进第2批苗鹅。2月上中旬黑麦草生长加快，供草量增大，此时第1批鹅食草量达到高峰。2月底后，第2批鹅育雏完成，转到室外饲养，食草量达到高峰，但第1批鹅已出售，购进第3批苗鹅，3月多花黑麦草生长达到旺盛期，能满足第2和第3批鹅的需要。4月中下旬黑麦草生长量降低，供草能力下降，第2批鹅上市。
4. “稻-草-鹅”模式操作
(1) 牧草品种选择
品种选择要因地制宜．应根据地区气候条件、海拔高度、饲养品种、规模及已种植成功的牧草品种等因素来合理安排和选择种植。根据不同的需求，选择不同牧草种植模式。据近几年的实施情况来看，“稻-草-鹅”模式多选用多花黑麦草作为粮草轮作的牧草品种，在传统的水稻种植区，利用冬闲田，增种一季多花黑麦草，形成粮草轮作种植系统。多花黑麦草为禾本科一年生植物，是速生牧草，其株丛茂密叶片多，分蘖能力和再生性强，适于在长江以南地区的温带及亚热带地区种植，从秋播到翌年春夏可刈割3～5次，总产量高达90～150t/hm2。如引进品种“特高”和苏畜研1号多花黑麦草等。
(2) 牧草种植管理
在安排布局时，应选择地势较高、肥力较好、排灌沟渠配套的田块进行种植。田块要耕翻、耙碎整平，施农家肥15000～20000千克/hm2，缺磷土壤每公顷还需施过磷酸钙300～375千克。同时，在播种前选用草甘膦、百草枯等除草剂对田地进行喷洒，以便杀灭所有杂草，注意喷洒除草剂1周后方能播种。一般9月中下旬播种，草种不宜播得太深，覆土不宜太厚，要将种子与细沙土拌匀后撒播，每公顷播种量22.5千克。当幼苗长到5～6叶时结合中耕，追施尿素190～220千克/hm2，促进分蘖。在每次刈割后，科学合理施加肥料，不可过量施用，保持正常的氮、磷、钾肥比例，合理浇水，避免草地湿度过大或过于干燥。做好田间管理，合理浇灌，保持土壤湿润而不积水，防止烂根。黑麦草抗病虫害能力较强，但也要注意麦秆蝇和叶锈病的防治。
(3) 适时刈割
12月初可刈割第一茬，无论牧草长势如何，都要进行第一茬的刈割，刈割时留茬高度为5cm左右，不能低于3cm。刈割后3～5天追施尿素190～220千克/hm2，并将鹅粪施入草地。冬季，每隔1个月可刈割一茬，到年后初春气温回暖后，每20天可刈割一茬，每次刈割后，科学合理施加追肥，做好田间管理。
4．鹅的饲养管理
根据鹅体的生长发育规律和饲养特点，加强育雏期、育成期和育肥期三个阶段的饲养和管理。苗鹅引进之前，清理鹅舍，进行全面消毒。建设专用育苗房，按每平方米建筑面积育苗15只设计，安装供暖设施。冬春季节还应搭建一间中鹅过渡房，防止低温时段和长雨时段。可按每平方米养4只的要求搭建，配2倍面积的运动场所。育苗房用水能用自来水最好，如没有，则要打一口深井供水，有利于小鹅防疫。育雏可采用地面或网上育雏，也可两者相结合。目前，为了降低给温成本和所需空间，一般采用地面和网床相结合的育雏方式，将网床分隔成1m2的小隔间，1～7日龄每间饲养15～20只，8～14日龄每间饲10～15只；2周龄后转入地面平养，15～20日龄每间饲养10只，22日龄后改为6只，逐渐分群。在黔东南地区利用冬闲田种草养鹅的绝大多数为零星农户，基础设施投入不足，育雏成活率难以保障。因此，为了提高鹅苗成活率，畜牧技术部门通过“统一引种、统一育雏、统一防疫、统一发放”的方式，将引进的出壳鹅苗通过集中育雏、免疫接种，待鹅苗达到0.6～0.8千克脱温后再发放给养殖户饲养。
雏鹅出壳24小时内必须做到“先饮水，后开食”。投喂精料+多汁叶菜，叶菜切细与精料混合投喂，精料与青料比例为2︰1；保持舍内温度30℃，且每隔2天下调1℃，保持相对湿度60%，自由采食，自由饮水。15日龄，加大青料的投喂比例，使青精料比例达到1︰1。25日龄后为仔鹅，消化器官发育完善，消化能力增强，以采食牧草为主、精料为辅，青精料比2︰1，供给充分清洁饮水。随着肉鹅日龄的增加，精料应逐渐减少，充分利用廉价牧草降低养殖成本。同时，适量添加矿物质、盐、骨粉等，满足仔鹅生长的需要，钙、磷比例要保持在1～3︰1，并供给足够的维生素D，促进鹅对钙、磷的吸收。
在疫苗的接种上可根据当地近年来的疫情史调整接种方案。最后，短期内经过肥育，可以迅速增膘长肉，沉积脂肪，增加体重，改善肉的品质，有利于提高商品肉鹅的经济效益。注意适时出售，肉鹅活重达3～3.5千克时即可上市。