牧草青贮、微贮和氨化技术

青贮、微贮和氨化是生物、化学与机械T程技术相结合的儿项技术。其中氨化作为一种常规的化学处理技术已被广泛应用，而微贮和青贮目前也在全国大面积推广。

(1)青贮 青贮就是把新鲜的牧草经机械加工切碎后填入密闭的青贮窑或青贮塔内，经过厌氧发酵产生酸性环境、抑制和杀灭各种微生物的繁衍，从而达到长期保存青绿多汁饲料及其营养的目的。青贮发酵后，可把适口性差、质地粗硬、木质素含量高的牧草变成柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好、易被畜禽消化吸收的粗饲料。它是畜禽冬、春不可短缺的优良青绿多汁饲料。青贮的原料必须含有一定的糖分。才能保证乳酸菌的大量繁殖，形成足够的乳酸。一般含糖量应为鲜重的1%-1.5%.如玉米、高粱、禾本科牧草、南瓜、甘蓝等都易制作，而首楷、三叶草等含碳水化合物低的豆科牧草不易制作，确实要制作时可与禾本科牧草混贮，或在青贮时加人3%-5%的玉米粉和狱皮以增加含糖量。青贮原料在制作时应切短、压实、密封，含水量以70%-75%为宜，即手捏原料，指尖有水渗出，松手又不见水珠滴卜为宜。井控制发酵温度在 19-37℃，以25-30℃最为理想。

青贮窖多为长方形，每立方米可贮饲料500-600kg。体积大小以开窖后3-5个月内用完为宜。一般禾本科牧草作青贮在抽穗期收割，而豆科牧草在开花期收割，牧草的长度以切短为5- 6cm力宜。原料装窖前，先检查含水量是否适宜，过湿可通过加批糠或麦教等干粗料调节。过干可直接加水。装窖前先在底部铺一层15-18cm厚的秸秆以防底部潮湿。能铺上一层塑料薄膜会更好。然后将切短的原料迅速装入窖内，并均匀掺入切短的绿肥作物5%-10%，以及按每吨青贮加入0.5kg的乳酸菌培养物或 450g乳酸菌制剂。装料必须高于窖口20-40cm，压实，上面铺上塑料薄膜，再加10cm厚的干桔秆，最后盖上40cm厚的黏土，在整个青贮期间要防止窖漏水漏气，以保证厌氧环境。经30-40 天后，青贮即完成发酵过程，可开封使用，当然，有些质地坚硬的牧草，如豆科牧草可能发酵的时间要长。每次开封使用后，都要用塑料薄膜将窖口封严、防止漏气而饲料变质。

(2)微贮 微贮与青贮制作工艺基本相同。它将现代生物技术培育出来的高效活性微生物复合菌倒入200ml,1%的糖水中充分溶解、复活，将复活液兑人浓度为0.8%-1%的盐水中，搅拌均匀，再喷洒到加工好的牧草上压实。在厌氧条件下繁殖发醉而成。

(3)氨化 牧草氨化是利用尿素作蛋白氮，对牧草进行化学处理的一种方法。牧草经化学处理后，粗蛋白提高I倍，采食量和消化率都有所提高。

配制前将含水量在1%以下的优质十草切成5-6cm，将尿素配成6%-10%的水溶液，敏好每100 kg溶液中加入0.5 kg的食盐，以增加适口性。然后以每100kg干草喷洒尿素水溶液30- 40kg的比例配制，边洒边搅拌，使于草与尿素混合均匀。最后将拌好的稻草放入不漏气的氨化池中压实密封，窖存刃天左右后开窖使用，夏天窖藏时间要短，估计10-15天。

笔者曾通过试验比较过此三种牧草的处理效果，其中氨化取 22%的碳酸氢氨水溶液9份，均匀喷洒于20份切短的稻草上。边洒边拌，然后装缸压实密封;微贮采取秸秆发酵活于菌1包(3g。乌鲁木齐产)，溶于200mL1%的红糖水中，静置2h复活.再用1 200kg的1%食盐水稀释后，均匀喷洒于1000kg切短的稻草上，边洒边拌，然后装缸压实密封;青贮采用EM处理，用扫本进口 EM100ML,溶于40 kg 0.25%的红糖水中，然后均匀喷洒于 100 kg切短的稻草上，边洒边拌，然后装缸压实密封。

试验结果发现:微贮稻草色泽比处理前更加鲜黄，有较浓的酸香味.适口性好，采食量最高;且桔秆发酵活于菌的主要成分是纤维索分解菌等，它们破坏了植物细胞壁，产生了搪和菌体蛋白，从而提高了粗饲料的营养价值，但本身又不过多消耗饲料中的养分二氨化稻草色泽灰暗，有刺激性氨味，开始多数奋禽并不愿意吃，待后来氨气挥发，畜禽适应，采食量才逐步上升;悦稻草经氨化后，植物细胞松软膨胀，出现裂隙，可发生酚、糖、醛和木质素间的脂键皂化反应，从而提高了干物质和有机物的消化率。EM处理的稻草略带酸味，基本保持原色，能明显提高采食量;且通过酸化饲料提高了酶活性及氮基酸含量，从而进一步提高了饲料转化率;但经侧量，EM处理对饲料粗蛋白及中性洗涤纤维(NDF)的影响很小，而且显著降低了酸性洗涤纤维(ADF)的含量。