1. 育成期种鹅的生理特点
了解育成期种鹅生理特点，便于制订适宜饲养方案，对于保障育成体质健壮、高产的种鹅群具有重要作用。
(1) 喜水性
鹅属水禽，喜欢在水中觅食、嬉戏和求偶交配。因此，宽阔的水域、良好的水源是养鹅的优越环境条件。鹅每天有近1/3的时间在水中活动。育成期鹅通过不断的潜水觅食，可充分利用水中食物及矿物质，满足其生长需要。正常健康的鹅羽毛总是油亮干净，经常用喙梳理羽毛，不断以嘴和下颌从尾脂腺蘸取油脂，涂抹全身羽毛，游泳时可防水，上岸抖身可千，这样有利于保养鹅体清洁。
(2) 耐粗饲，代谢旺盛
鹅属食草水禽。育成期鹅的消化道可塑性大，且食道膨大部宽大、富有弹性，一次可采食大量的青粗饲料。特别是肌胃肌肉发达，其收缩压力为490千帕，比鸡大1倍多，消化道是体斜长的7～8倍，而且有发达的盲肠，消化饲料中粗纤维的能力比其他家禽高40%以上，是理想的节粮型家禽。由于鹅肌胃收缩压力大，对青粗饲料的消化能力强，因此在种鹅的育成期应以放牧为主，增强种鹅耐粗饲能力，降低饲料成本。
(3) 骨骼发育迅速
40～80日龄鹅的生长发育仍处于快速期，也是骨骼生长发育的重要阶段。此时期鹅的肌肉和羽毛的生长也非常迅速，需要的蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质也逐渐增加。要注意合理的营养搭配才能保证育成种鹅的正常生长发育。如果补饲日粮中的蛋白质含量过高，会加速鹅的过早发育，导致体重过肥，并促其早熟。此阶段鹅的骨骼尚未充分发育，鹅骨骼纤细，体型较小，会提早产蛋。这种现象说明鹅体各部分的生理功能尚不协调，生殖器官虽发育成熟，但不完善，开产不久由于机体各功能间失调，会出现停产换羽。因此，育成种鹅应适当减少补饲量，日粮蛋白质保持较低水平，采用以放牧食草为主的粗放饲养，这样有利于骨骼、羽毛和生殖器官的协调发育。
根据育成种鹅上述生理特点，此阶段应培育出耐粗饲、适应性强、体格健壮的后备种鹅，为选育留种打下良好的基础。
2. 后备种鹅的选择与淘汰
为了培育出健壮高产的种鹅，保证种鹅的质量，留作种用的鹅应经过3次选择，将生长发育良好，符合品种特征的鹅留作种用。
第1次选择，在育雏期结束时进行。这次选择的重点是选择体重大的公鹅，母鹅则要求体重中等，淘汰那些体重较小的、有伤残的、有杂色羽毛的个体。经选择后，公母鹅的配种比例为：大型品种为1︰2，中型品种为1︰2.5～3，小型鹅种为1︰3～4。
第2次选择，在70～80日龄进行。可根据体尺体重、羽毛生长以及体型外貌等特征进行选择。淘汰生长速度较慢、体型较小、腿部有伤残的个体。
第3次选择，在170～180日龄实施。应选择具有品种特征，生长发育好，体重符合品种要求，体型结构、健康状况良好的鹅留作种用。公鹅要求体型大、体质健壮，躯体各部分发育匀称，头大小适中，雄性特征明显，两眼灵活有神，胸部宽而深，腿粗壮有力。母鹅要求体重中等，颈细长而清秀，体型长而圆，臀部宽广而丰满，两腿结实，间距宽。选留后的公母的配种比例为：大型鹅种1︰3，中型鹅种1︰3.5～4．小型鹅种1︰4～5。
3. 育成鹅的饲养与管理
(1) 育成鹅的饲养方式
育成期饲养主要有3种方式，即完全放牧饲养、放牧与补饲结合、完全舍饲饲养。有条件的种鹅场多数采用放牧加补饲方式饲养，这种方式所用饲料与工时最少，经济效益好。如果放牧地面积较大或牧草质量较好，应采取完全放牧形式，完全舍饲主要适于集约化饲养时采用，东北地区在寒冷季节饲养种鹅也多采用完全舍饲；如果放牧地面积较小，可采取放牧加补饲方式。
育成鹅饲养的关键是抓好放牧，放牧场地要有足够数量的青饲料，对草质要求比雏鹅放牧的标准低些。一般来说，300只左右育成鹅群需自然草地7hm2左右或人工草地3hm2左右。有条件的种鸫场可实行分区轮牧制，第1天开始在一块草地，间隔15天移至另一块草地，把草地的利用和保护结合起来。
放牧的时间应尽量延长，早出晚归或早放晚宿。一般每天放牧9小时左右，以适应鹅多吃快拉的特点。放牧鹅常呈狭长方形队阵，出牧和收牧时赶鹅速度宜慢。放牧面积较小、草料多时，鹅群要靠紧些，反之则要放散些，让其充分自由采食。育成种鹅的游泳也要充足，除每次吃饱后游泳以外，在天气较热时，
应及时增加游泳次数。如果放牧能吃饱，可以不补饲；如吃不饱，或者正在换羽，应该给予适当补饲。补饲时间通常安排在傍晚。
如果采取全舍饲，则采用全价配合饲料。另外，补饲喂一定量粗饲料，如青贮玉米秸，应补饲250g左右；黄贮玉米秸，补饲100～150g；优质牧草，补饲200g左右。
(2) 育成鹅的控制饲养阶段
(1) 控制饲养的目的
此阶段一般从120日龄开始至开产前50～60天结束。后备种鹅经第2次换羽后，如供给足够的饲料，经50～60天便可开始产蛋。但此时由于种鹅的生长发育尚不完全，个体间生长发育不整齐，开产时间参差不齐，导致饲养管理十分不方便。加上过早开产的蛋较小，母鹅产小蛋的时间较长，种蛋的受精率低，达不到蛋的种用标准，降低经济效益。因北，这一阶段应对种鹅控制饲养，达到适时开产日龄，比较整齐一致地进入产蛋期。
(2) 控制饲养的方法
目前，种鹅的控制饲养方法主要有两种。一种是减少补饲日粮的喂料量，实行定量饲喂；另一种是控制饲料的质量，降低日粮的营养水平。大多数采用后者，但一定要根据条件灵活掌握饲料配比和喂料量，既能维持鹅的正常体质，又能降低种鹅的饲养费用。
在控料期应逐步降低饲料的营养水平，每天的喂料次数由3次改为2次，尽量延长放牧时间，逐步减少每次给料的喂料量。控制饲养阶段，母鹅的日平均饲料用量一般比生长阶段减少50%～60%。饲料中可添加较多的填充粗料(如米糠、曲酒糟、啤酒糟等)，目的是锻炼鹅的消化能力，扩大食道容量。后备种鹅经控料阶段前期的饲养锻炼，利用青粗饲料的能力增强，在草质良好的牧地，可不喂或少喂精饲料。在放牧条件较差的情况下每天喂料2次。
(3)育成鹅的恢复饲养
经控制饲养的种鹅，应在开产前60天左右进入恢复饲养阶段。此时，种鹅的体质较弱，应逐步提高补饲日粮的营养水平，并增加喂料量。日粮蛋白质水平控制在15%～17%为宜，经20天左右的饲养，种鹅的体重可恢复到控制饲养前期的水平。种鹅开始陆续换羽，为了使种鹅换羽整齐和缩短换羽的时间，节约饲料，可在种鹅体重恢复后进行人工强制换羽，即人为地拔除主翼羽和副主翼羽。拔羽后应加强饲养管理，适当增加喂料量。公鹅的拔羽期可比母鹅早2周左右进行，使后备种鹅能整齐一致地进入产蛋期。
(4) 育成鹅的管理
① 做好防疫工作
采用放牧方式的育成鹅，应及时注射禽流感、禽霍乱疫苗。在放牧中，如发现邻区或上游放牧的鹅群或分散养鹅户发生传染病时，应立即转移鹅群到安全地点放牧，以防传染疫病。
不要到工业排放污水的沟渠游泳，对喷洒过农药、施过化肥的草地、果园、农田，应经过10～15天后再放牧，以防中毒。每天均要清洗食槽和水槽，定期更换垫草。定期搞好舍内外和场区的清洁卫生。
② 公母分群，限制饲养
从90日龄开始到180日龄左右，公鹅和母鹅应分开管理饲养，这样既可适应各自的不同饲养管理要求，还可防止早熟的种鹅滥交乱配。这一阶段应实行限制饲养，只给维持饲料，这样既可控制后备种鹅产蛋过早，开产期比较一致，又可锻炼其耐粗饲能力，降低饲料成本。限制饲养要控制母鹅在换羽结束至开始产蛋前12个月。
③ 后期防疫接种，恢复饲养
育成后期是从180日龄左右起到开产，历时约1.5个月。这一阶段重要工作之一是进行防疫接种，注射禽流感疫苗和小鹅瘟疫苗。这种疫苗适用于种鹅，一般均在产蛋前注射。一次注射后，整个产蛋季节都有效。在饲养上要逐步由粗变精，让鹅恢复体力，促进生殖器官的发育。这时的恢复饲养，只定时不定量，做到饲料多样化，青饲料充足，增喂矿物质饲料。临产母鹅全身羽毛紧贴，光泽鲜明，尤其颈羽显得光滑紧凑，尾羽与背羽平伸，后腹下垂，耻骨开张达3指以上，肛门平整呈菊花状，行动迟缓，食欲大增，喜食矿物质饲料，有求偶表现，想窝念巢。后备种公鹅的精料补饲应提早进行，促进其提早换羽，以便在母鹅开产前已有充沛的体力、旺盛的食欲。