我国鹅业生产关键技术研究和应用

我国鹅业生产技术领域方面的研究与鸡、鸭方面的研究相比较，起步较晚，但是近几年来，随着我国国民经济的快速发展，人们的膳食结构发生了巨大的变化，高效、保健、无公害、营养全面的鹅食品日益受到青睐；规模化的产、供、销一体化养鹅生产加工模式的企业在全国各地快速兴起；鹅业的快速发展，为科技创新提供了更加广阔的空间。本文作者通过查阅大量资料，对我国鹅生产技术的研究成果进行了较为全面的总结归纳，旨在为今后我国鹅业生产健康发展提供技术支撑，为科技工作者开展更加深入的研究和制定有关标准提供理论依据。

1 鹅营养需要研究
1．1 能量蛋白需要量研究

王宝维等研究结果表明：日粮能量(ME)为 10．88 MJ／kg，粗蛋白(cp)16％组五龙鹅产蛋最高。采用能量、CP水平分别为12．12 MJ／kg和19％的日粮，母雏鹅增重速度最快，扣除饲料成本盈利最高 (PO．O5)，而能量水平不同各周龄表现不同，且随能量水平的升高显著增加(P<0．05)。闵育娜等试验表明：5~8周龄肉鹅适宜的能量和粗蛋白营养需要量分别为 12．12MJ／kg和16％。

1．2 氨基酸需要量研究

李文立试验表明：当饲粮中蛋氨酸含量为 0．57％，赖氨酸含量为1．13％时，五龙鹅雏的生长性能和饲料利用率最好；当饲粮中蛋氨酸含量为 0．33％，赖氨酸含量为0．70％时，五龙鹅育成期的生产性能和饲料利用率最好。钱东方等试验表明：在精料中添加0．5％的氨基酸可以提高皖西白鹅羽毛和羽绒产量。

1．3 粗纤维需要量研究

张慧等对豁眼鹅研究表明：0"4周龄，Et粮配方中粗纤维(cF)含量应在3．24％~4．04％，以3．61％为合适；8~11周龄， 日粮中CI=含量以4．29％增重最高，肉料比为1：2．07；育成后期15~18周龄， CF含量至少应达到4．72％。杨曙明等对豁眼鹅的研究表明：El粮苜蓿粉添加0％、15％、25％(CF 水平以5％～11．7％)时，生产性能下降但差异不显著。廖玉英等用9．9％、14．32％和20．37％ 3个不同粗纤维水平Et粮饲喂育成前期合浦鹅， 9．9％组效果最好。王宝维等对36周的五龙鹅研究表明：在墨西哥玉米干草粉占日粮25％(CF 为8．66％)的饲喂条件下，CF、ND1=(中性洗涤纤维)和ADF(酸性洗涤纤维)消化率最高。王宝维等对3月龄五龙鹅研究表明：苜蓿粉含量在 6．15~,--28．60％(CF为4．69 12．41％)时，CF的消化率为17．15％~25．35％ ，NDF 21．04％~30．71％ ，ADF 19．10％~28．08％ ，半纤维素(HC)37．53％～72．67％。王宝维等对3．5月龄五龙鹅的研究表明：在基础日粮与青绿冬牧一70黑麦草重量的比例为1：4(CI=为 22．27％)的饲喂条件下，cF、NDF和ADF消化率最高。刘祥友等研究表明：8％ CF水平适宜于 41"-'69 d朗德鹅的生长。杨桂芹等研究表明：0"-35日龄肉鹅饲粮CF以3．5％，CF水平以17％~19％为宜。王宝维等对18月龄五龙鹅的研究表明：羊草添加水平在12．70％~25．80％时，CF的消化率为 13．00％~18．40％ ，NDF为14．10％~21．47％，AD1z为 15．40％~22．29％。对24月龄五龙鹅的研究表明：玉米青贮秸秆比例分别为24．3％ 、34．6％ 、42．6％ 、 49．1％、53．6％时，CF的消化率为18．16％~48．28％， ND1= 42．68％～58．51％ ，AD1=28．56％~49．32％ 。

1．4 矿物质需要量研究

骆先虎等对30日龄皖西白鹅公雏研究表明：每千克补饲日粮添加蛋氨酸锌为0．3 g增重效果最好。李文立等对0~4周龄五龙鹅雏鹅研究表明：以体增重与饲料消耗为衡量指标，最佳组合为 0．65％Ca+0．3％NPP，Ca／NPP比为2．17，以料重比衡量最佳组合为0．65％Ca+0．4％NPP，Ca／NPP比为1．63。