低投入、高效益的畜禽项目-种草养鹅

中国是世界养鹅大国，饲养量占世界的80%-90% , 1991 以来，以每年0. 3亿只递增，尤其在珠江和长江二角洲地区发展迅速。中国既是世界鹅肉生产大国，也是鹅肉消费大国。鹅肉产量占世界的比重从1961年的41. 84%上升到2001年的 90. 70%。亚洲是鹅饲养最多的地区，2001年鹅出栏总数占世界的82%，预计，鹅肉发展将保持稳步上升趋势。发达国家鹅肉、鹅肝的进日占卞要地位，德国、法国和奥地利是鹅肉进日的卞要市场，鹅肝的最大消费市场仍是法国。

随着农业产业结构调整的深入，引草入田、立草为业发展草业经济新理念的提出，种草养鹅成为当前全国增幅最大、效益最好的畜禽项目之一。种植饲草不仅为养鹅提供了饲料基础，还可改善农川的生态环境，同时对解决种养矛盾和保护绿色自然资源有着极其重要的意义。

一种草养鹅的效益分析

鹅是耐粗饲的草食家禽，觅食力强、消化率高，饲养耗粮少，成本低。鹅对青草中粗蛋白、粗纤维的吸收率与羊相近，是摄食范围很广的家禽。据测算，种草养鹅的经济收益是养猪的10倍，而出栏时间仅是养猪的1/ 3。

种草养鹅可培肥地力，不断提高土壤肥力，改善物理性状，改善生境。据历年水稻收获后土样测定分析，没有种草养鹅前的基础地力是:有机质15. 3 g/ kg、全氮0. 97 mg/ kg、碱解氮109. 4 mg/ kg、速效磷3. 5 mg/ kg、速效钾54 mg/ kg,容重1. 31 g/ cm3、总孔隙40. 3%;种草养鹅后第1 年有机质17. 6 g/ kg、全氮1. 08 g/ kg、碱解氮138. 3 mg/ kg、速效磷8. 8 mg/ kg、速效钾88 mg/ kg, 容重1. 12 g/ cm3、总孔隙度 50. 6%;第4年有机质25. 7 g/ kg、全氮1. 38 g/ kg、碱解氮 177. 6 mg/ kg、速效磷17. 5mg/ kg、速效钾119 mg/ kg,容重 0.85 g/ cm3;、总孔隙度57. 9%. 实行种草养鹅不仅降低了农药残留，而且培肥了地力，大大减少了水稻生产中化学肥料的用量，促进生态农业的可持续发展及其绿色食品的开发利用。

饲草还可与水稻套种，在水稻收获前3-5 d将草种套播于田中，水稻收获后追施高含量复合肥，促使牧草早分集。冬春养鹅则在11月底购首批鹅苗进行栏网圈养，分期套养鹅4批，每批历时60 d出栏，同时前批与后批分别间隔30 d套养，整个养鹅周期历时120 d;与此同时，春季气温回升，牧草生长旺盛，草料喂鹅尚有剩余时可割用作其它饲料，冬作农业采用种草养鹅转制方式，解决了种粮效益低的现实，调整产业结构，促进了农村经济的健康发展，既确保高产稳产，又促进增收，与同类型川块的麦、稻轮作方式相比，节本、增谷、增收成效显著，既优化产业结构组合，促进良性循环，又使冬作农业得到多途利用，是农业生产挖潜增收的有效举措。

二种草养鹅的发展前景

种草养鹅是典型的生态农业项目，具有很好的发展前景。近年来，我国牧草栽培技术匕速发展，不仅从国外引进了一批优质高产牧草，目在国内研究培育了大量牧草新品种。一些适口性好、营养价值高的牧草被应用到生产实践中。只要选好草种，加强田间管理，做到适时割，适时留茬，合理利用，依靠成熟的牧草良种和栽培技术，就可获得高产量的牧草，为养鹅提供充足的青饲料。其次，鹅的良种和饲养技术完全成熟，鹅品种的选育研究、良种繁育体系逐步健全;鹅的饲养竹理规程、饲料配方技术、疫病防疫规程、鹅肉加工技术、肥肝生产技术、活拔鹅毛技术、鹅裘皮生产技术等一应俱全，有效克服了养鹅的技术风险;种草养鹅全程技术成熟先进，可操作性强。各级政府在农业产业结构调整等政策上正在加大力度给以支持、倾斜。

养鹅业在国内市场很大，仅汕头市每年消费鹅1 000万只以上，每年要购进600 - 700万只，饲养户养1只鹅能盈利10- 20元。扬州市2000年养1只鹅可盈利近9元。日前在广州市场，活鹅的批发价格为7. 2-8 元/kg,高时达9元左右，而目颇为俏销。鹅肉的脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭、猪肉都低。在法国，鹅肉价格是鸡肉的3倍。肥鹅肝销量很大，国际上鹅肥肝价格是3. 5万-4. 5万美元/t，辽宁营日向日本出日肥肝33美元/kg.鹅羽绒价格7. 5万-8 万美元八，鹅掌4万美元/t，鹅胸肌3 500美元/t。随着鹅产品的不断开发利用，如裘皮、骨、血等逐渐变为商品，养鹅效益将会越来越高。

江苏省扬州市建设了一批种草养鹅示范基地，逐步构建了粮、经、饲三元结构，进一步培育壮大了种草养鹅产业。2003年以来全市种草面积4 000多 hm，比上年增加了19%，预计 2004年养鹅2 200万只，至日前全市有20多个乡镇种草超130 h耐以上，有10个乡镇养鹅超 50万只。牧草发展养鹅的纯效益可达2. 25万元/hmz,是种粮的8-10倍，种草养鹅己成为扬州市广大农民增收致富的亮点之一。扬州市政府大力支持发展鹅业产业化经营，全市6家现代化鹅产品加工企业，2004年加工鹅产品400万只。全国各地各具特色的鹅市场和国际市场己经形成。南京盐水鹅是地方名特优和旅游产品，销量大，市场辐射面广，鹅加工厂、加工点遍布城乡各地。以浙东白鹅为原料水煮而成的“宁波白斩鹅”、温州地区的特产“温州熏鹅”和“温州烧鹅”、卞要出日港澳和东南亚地区的“宁波冻鹅”、广东省的“烧鹅仔”等闻名遐尔，养鹅业属于劳动密集型行业。随着加入WTO后各种关税和非关税贸易壁泉的减少，促进了各种鹅产品的出日，国际市场兴起的绿色壁泉较难阻挡中国的鹅产品。

种草养鹅具有的短、平、快的特点和经济效益高的优势，使其成为我国草食畜禽发展的新模式。大力发展草业经济，拉动饲草加工、畜牧养殖等相关产业的发展并形成一大产业支柱，促进农业经济的可持续发展意义重大。