种草养鹅前要根据当地的地域条件制定规划，人工种植以一年生牧草和多年生牧草长短结合，提高单位面积载禽量。在滩涂、坡地、林（果）间，种植适合本地区气候条件的牧草。另外，种草还要考虑季节性，冬春青饲料短缺，南方应以冷季型牧草如多花黑麦草、冬牧-70等为主，暖季型牧草如菊苣、苦荬菜等为辅。同时，在规划种草养鹅时，还要与水面资源结合。
2. 统筹规划，适度规模
种草养鹅时饲养规模的确定要因人、因地制宜。初养户的规模不宜过大，一般种草4～5亩左右，年养鹅量1000～1500只；有一定饲养经验、家庭劳力比较充裕的养殖户，可种植9～10亩牧草，年养鹅3000只左有；而条件成熟、饲养经验丰富的养殖户，年养鹅可控制在10000～30000只。
3. 加强管理，合理利用
一般草种比粮食作物的种籽小得多，要想出苗齐、长势好，就要精耕细作，适时播种，加强水肥管理和苗期杂草清除工作。在饲草利用上坚持割草喂鹅，以提高单位面积载禽量，并做到适时刈割、适度留茬，以利再生。另外，饲喂苗鹅需嫩草，刈割间隔宜短；而青年鹅消化能力强，可待牧草长到30厘米左右再进行刈割，后期再增加刈割频率，以减缓牧草衰老，延长利用时间。每次刈割后还要适当施肥，搞好水肥管理，提高牧草产量和品质。
4. 精心育雏，搞好防疫
育雏是养好商品鹅的关键阶段，雏期的苗鹅体温调节差。消化功能和抗应激能力都十分微弱，所以要严格按有关技术切实掌握好育雏阶段的温度、湿度、密度、分群、开水、开食、补饲等关键工作，确保雏鹅的成活率。并且要严格按照防疫程序进行防疫，同时要十分重视消毒工作，养殖场要建立行之有效的消毒制度。
5. 科学饲养.均衡上市
雏鹅育成后，要进行科学饲养，抓好补饲工作，应以青饲料为主，适当补喂精料；上市前2周加大精饲料的喂量，催肥上市，以提高鹅肉品质。平时要紧抓卫生和消毒工作，注意鹅只的精神、采食、粪便等情况，发现问题要及时处理。
均衡上市主要指推广早春鹅留种，拉长产蛋期，充分提高种鹅的利用率，改变过去孵化期从1～5月份5个月扩展到10个月，即从8月开始孵化到次年6月底结束，以满足苗鹅的市场供应。秋孵冬养仔鹅，要特别注意供温育雏，以提高成活率。这样仔鹅可在元旦、春节上市，价格较高，养鹅户可获得更好的经济效益。