鹅为大型草食性家禽,个体大,食性较杂,抗病力强,极有发展潜力。种草养鹅具有投资少,产出多,风险小,周期短,见效快等优点。鹅瘦肉率高,脂肪和胆固醇含量低,又多为不饱和脂肪酸,无污染,为绿色健康美味食品,深受国内外市场青睐。
鹅全身都是宝,鹅毛、鹅肝市场需求量大,饲养肉鹅90天左右即可上市,可盈利8~16元。养一只种鹅每年可繁35只左右,可生产100千克活鹅,加鹅毛等纯收益160元左右。我国是世界养鹅大国,入世后,它将成为我国食品出口新的重要领域。随着农业结构调整,养鹅业热潮正在掀起,其发展潜力甚至超过养羊业。仅安徽省无为县年饲养量达1000万只,仅此农民增收1亿元以上;黑龙江省发展势头强劲;吉林省长春周边将建成世界最大鹅业产业化项目,并列为国家2002年星火计划项目;辽宁、江苏、山东、河南等省区都紧紧跟上。养鹅种哪些牧草饲料作物为最好,是首先应解决的问题,也是养鹅户最为关心的问题。养鹅在牧草饲料作物选择上要长短结合,以短期见效为主;富含蛋白质柔嫩多汁叶菜类和禾革结合,但以叶菜类为主的原则。应以籽粒苋、苦英菜、菊苣(鲁梅克斯)为主,搭配种植其他牧草,如谷稗、御谷、黑麦草等。