鹅是一种草食水禽,适应性广,抗逆性强,耐粗放饲养,产品综合利用价值高。《中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定》明确提出:“突出发展草食型、节粮型畜牧业”,把种草养畜、养禽放在重要位置。种草养畜(禽),即可提高草食畜禽在畜牧业中的比重,调整畜牧业结构,又可确保农(牧)民收人的稳定增长。据调查,以80%的青饲料加人20%左右的棍合精料就可以养好鹅,既可节约大量的精粮,又可降低饲料成本。如种黑麦草或菊芭,柔软多汁,营养丰富,适口性好,蛋白质高,产量高,一亩黑麦草可养鹅80-100羽,若割草饲喂,可养鹅 200-250羽,每羽中小型鹅养到70-90日龄,活重可达2.7-3.5公斤;优良杂交商品鹅养65 -80日龄,活重亦可达3.2-4.0公斤,每公斤销售价为8-12元,中小型鹅每羽最高可达 42.0元,杂交鹅最高可达48.0元,最低亦有25.6元,而种草成本仅13-15元/亩。有人估算过,一般利用冬用地,从先年10月到翌年4, 5月种黑麦草可养鹅3, 4期,黑麦草收割后,又可复种苦英菜、苏丹草、或墨西哥玉米,常年养鹅。一年下来种草养鹅的收入,与种水稻或种小麦的收人相比,其产值不知高多少倍。特别是鹅体综合利用,如鹅绒、肥肝、鹅舌、鸽掌以及鹅血、内脏等比鹅肉更值钱。我国加入WTO后,鹅体综合利用,将成为国内外市场的抢手货。