商品肉鹅规模化养殖技术

一商品鹅饲养中存在的问题

在市场经济条件下，商品肉鹅的规模化养殖存在以下一些问题：(1)对不同鹅种的特征特性和利用方向等缺乏了解，盲目弓I进饲养；(2)不了解鹅的生产特点和饲养特点，生产成本较高，甚至在活鹅每千克卖到10元时出现养殖亏本等现象；(3)不了解鹅产品的市场销售渠道和消费特点，市场好时一哄而上，盲目追求饲养规模，市场差时就一哄而下，导致鹅产品市场价格频繁波动，一些养鹅场(户)受到较大的经济缺失；(4)部分养鹅场(户)尽管实现了适度规模饲养，但养鹅场各种设施布局和内部设计不合理，缺乏对鹅不同饲养阶段所应采取的饲养方式、营养水平及饲料搭配等技术的正确认识，饲养条件差和饲养水平低；(5)在饲料使用时，要么以全价配合饲料为主，饲养成本较高；要么以谷物等为主要饲料原料，导致营养缺乏，致使鹅的生产性能得不到正常发挥。

二商品鹅规模化饲养技术
1 根据市场需求选择合适品种

在我国鹅业生产中，养鹅的主要目的是用来生产鹅肉。由于鹅肉消费习惯的差异，形成了两大不同消费需求市场：一部分是广东、广西、云南、江西及港澳、东南亚地区，市场对鹅品种要求为灰羽、黑头、黑脚，饲养品种主要以当地的灰鹅为主，近年来，多数养鹅场(户)利用当地灰鹅品种(如马岗鹅、合浦鹅)为父本，用产蛋量高的天府肉鹅配套系母系、四川白鹅为母本进行杂交；另一部分是我国绝大部分省市消费市场要求鹅种为白羽，饲养的品种主要是当地的白羽鹅，近年来广泛使用品种问杂交或白羽肉鹅配套系，利用杂种优势来提高生产性能。

从上市体重来讲，大部分市场要求商品鹅的上市体重为3~3．5干克，而我国的中型鹅种70~75日龄基本上都能达到此体重，只是在海南、安徽部分地区、四川的西昌等地，要求鹅的上市体重为4-5千克。因此，商品鹅饲养时也应根据这些市场需求差异选择适合的品种。

2 提供适宜的育雏方式

肉鹅的育雏方式主要有地面育雏、网上育雏、网上育雏与地面育雏相结合三种。规模化饲养的商品肉鹅场应配有网上育雏室和地面育雏室。网上育雏室网离地面50~60厘米，网眼1．15～1．25厘米；育雏笼一般3～5层，每栏大小1平方米左右。地面育雏室设置室外运动场和戏水池(深8～1O厘米、宽20~30厘米)。网上笼养育雏与地面育雏相结合，秋季在网上饲养至7~10天、冬季14天左右转到地面育雏室饲养，有利于逐步脱温，防止雏鹅啄羽的发生，有利于雏鹅尽早脱温下水，防止脱温后雏鹅出现湿毛等问题。

3 提供足够的青绿饲料

鹅以食草为主，青饲料占90％~95％，其食草量大，对草料消化率强，30~70曰龄期间1 只鹅1天需1～1．5千克青饲料。因此，商品肉鹅的规模化养殖需要提供大量的青绿饲料，如果估计不足，导致肉鹅生长旺盛期青绿饲料缺乏，只能以饲喂谷物饲料为主，直接增加了养殖成本。至少耍在进鹅苗前60天开始种植青绿饲料，确保“粮草先行”。适合养鹅的牧草品种很多，如菊苣、苦荬菜、黑麦草、苏丹草、白三叶等。种植的常用牧草包括：(1)多花黑麦草：每年8～10月份种植；(2)苏丹草、稗子、湖南稷子：4月份种植；(3)苦荬菜：一般春播或秋播；(4)菊苣等：一年四季均可种植。

使用青饲料时应注意：鹅对青饲料的要求与哺乳动物不同，在草料充足时，鹅最喜欢吃较嫩的部分，而7天或1O天内的雏鹅最喜欢含浆汁比较多的菊苣、莴苣、油菜叶等；青饲料要现采现喂，以防发生亚硝酸盐中毒；苜蓿、三叶草等豆科牧草含皂素较多，不宜多喂，如采食过多，影响消化，抑制雏鹅生长，因此不能单独饲喂豆科牧草，应与禾本科牧草搭配使用，如三叶草、苕子、紫云英等；青饲料的种植面积按照每亩地养100只鹅计算。

4 商品鹅饲养技术要点
(1)雏鹅阶段(0~28日龄)
育雏方式：1周龄内采用网上育雏，1周后采用地面育雏。

脱温下水：冬季及早春7～1O日龄后逐渐降低育雏温度，到10~14曰龄完全脱温并下水；夏秋季7日龄完全脱温并下水。

饲料供给：用料桶喂料(全价配合饲料)，饲槽喂草，自由采食，随日龄增长逐步增加饲喂量并减少饲喂次数；第1天饲料量按7克／只，以后每天递增5,-~10克／只，到 28日龄每只鹅的喂料量达到200克／天；牧草应选用鲜嫩多汁的新鲜莴笋叶等并切碎，牧草饲喂量一般由第一天30克／只左右逐渐递增，自由采食，但每次饲喂量不宜过多，到28曰龄每只鹅食草量达550克／天左右。

饲养密度：1周内15~20只／平方米，逐渐降低至4周龄5～6只／平方米。

(2)生长阶段(29~56日龄)

控制饲料的饲喂，保证饲草供给充足，促使鹅骨骼发育好。饲料采用生长期鹅料，饲料中粗蛋白质、钙、磷含量应分别达到12％、 0．6％、0．8％，代谢能达到12兆焦／千克，喂料量为每只200克／天，每天喂料5次；饲草量根据鹅的实际生长情况逐步添加，到56日龄时应达到每天85(~1 000 7E／~,；每天早上6：3O左右(根据季节调整)将鹅赶到运动场，先喂饲料后喂青草。饲养密度控制在2~3只／平方米。

(3)育吧阶段(57~7o口龄)

根据基础体重及每周体重增长情况合理增加饲料喂量，每周每只鹅在原来喂料量的基础上增加50克，每日喂料5次，饲草自由采食，食草量为800~900克／只。

5 降低养鹅成本的技术措施
(1)降低饲养成本

在养鹅生产中，饲料费用是鹅场的一大笔开支，约占生产成本的70％左右，降低饲料成本是降低生产成本的关键，具体措施如下： ④ 合理设计饲料配方，在保证鹅的营养需要前提下，尽量降低饲料的价格；② 控制原料价格，最好采用当地盛产的原料，少用高价原料；③减少饲料浪费；④周密制定饲料采购计划，减少积压浪费；⑤ 加强综合管理，提高饲料转化率；⑥充分利用青绿饲料；⑦适时出售和屠宰，肉鹅一般饲养70天左右，体重达3 千克以上出售或屠宰最适宜。

(2)减少燃料动力费开支

燃料动力费占生产成本的第三位，商品鹅场的燃料动力费主要集中在育雏舍，减少此项开支的措施有：① 育雏舍供温采用烟道加温，可大大降低鹅场的电费；②加强全场用电管理，并按规定的照明时间给予光照，加强全场灯光管理，消灭“长明灯”。

(3)节省药物支出

在鹅场防疫管理方面，坚持防重于治的方针，加强防疫和消毒管理工作，尽量减少药物的使用。对无饲养价值的鹅不再用药冶疗，应及时淘汰。商品肉鹅场在进雏鹅时，首先要了解种鹅场的防疫情况、是否带有某种传染病，另外，商品肉鹅的鹅苗来源不宜从多个场引进，最好从固定的几个种鹅场进苗，以便于传染病的控制。