鹅是草食水禽，有放养条件的也不要将产蛋鹅放的太远，因鹅有回穴产蛋的习惯，如果看到母鹅不吃草，头颈伸长、呜叫则是恋巢的表现，就要把它赶回棚内产蛋。
2. 供给足够饲料
产蛋前4周开始喂给谷物占25%～30%、青草菜叶占70%的混合饲料，其中加有豆饼，使粗蛋白水平为15%～16%，每天每只喂给250～300克，并全面供应足够优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。若有放养条件的，以放牧为主，适当喂少量精料。
3. 加喂夜食
晚上喂食是提高产蛋率的重要措施，特别是产蛋前期和产蛋期一定要喂夜食，每夜1～2次，可年产蛋40～80枚。
4. 留好公鹅
一般鹅群可利用3～4年，要选留好公鹅，因公鹅好斗，编群最好在产蛋前（即在繁殖季节），以免临时编群造成骚扰，影响产蛋鹅受胎率，鹅的公母比例以1︰6为宜。
5. 人工辅助交配
鹅喜在水上配种，受精率高。还可采取人工辅助交配法，其方法是用手握母鹅两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背上时，可一手把住母鹅，另一手把母鹅尾翅提起，以便交配，训练几次，公鹅看到人捉住母鹅就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋鹅受精率。