鹅种蛋孵化过程中的关键技术

1 鹅种蛋的孵化条件

鹅属卵生动物。鹅种蛋的胚胎发育内源性因素是依赖于蛋内的营养物质，而外源性因素主要取决于合适的外界条件。自然情况下，鹅蛋的孵化主要是通过母鹅自然抱孵或母鸡带孵，后经人工处理，开始进行缸孵、火炕、摊床孵化，现在大型种禽场都采用机器孵化。无论采用什么样的孵化方式，基本原理都是要为胚胎发育创造出合适的外界环境。因此，结合机器孵化，探讨鹅种蛋孵化的温度、湿度、通风和翻蛋等条件。

1．1 温度

鹅种蛋的发育要经过体内和体外发育两个阶段，这也是区别于哺乳动物的显著特点。对于家禽种蛋，如果超过23．9℃，胚胎就开始自行发育。如何能够使一枚种蛋最终孵化成功，最主要的依赖因素就是环境条件中的温度。在孵化方式中，有的采用恒温孵化或变温孵化。但总体要求孵化过程中应保持温度平稳、否则对胚胎发育有不良影响。为了减少种蛋在入孵初期温差过大，种蛋应在入孵前25℃ 条件下，预热4 h，24 h内逐渐升温到38℃ 。正常孵化鹅蛋的温度，结合头照和二照的胎相进行调整，前期大致38．2～38．0℃ ，后期37．8～ 37．6℃。

1．2 湿度

湿度高低的调整对于后期胚胎的发育产生重要影响，结合胚蛋发育过程中对湿度需求的不同，要及时调整孵化器中的湿度，通常就是前期高，中期低，后期高。在生产中，由于湿度低时，蛋内水份蒸发快，胚胎下降，胎膜容易粘连蛋壳，导致贴壳死亡；如果湿度太大，蛋内水份不能正常蒸发，造成孵出的鹅卵黄吸收不好，肚子大，易死亡。在种蛋孵化过程中，对于入孵前12d，相对湿度65％ ～70％；12～24d控制在60％ ～65％；后期控制在65％～ 75％。在实际孵化过程中，可结合实际情况调整湿度，如湿度过大，加强通风，减少水盘水量；湿度低反之。

1_3 通风

胚胎发育过程中需要呼吸氧气，同时要代谢产生废气，因此，孵化器及孵化室内空气的清新程度对胚胎发育会产生重要的影响。所以要及时调整，保持空气新鲜。调控风门，可使孵化器内的空气保持新鲜，以利胚胎正常发育。入孵第一周胚胎需氧量不多，进出气孔可开小些，中期需求量不断上升，孵化后期、分批入孵时，机内有各期胚胎，应把进出气孔全部打开。特别是在破壳阶段要加强通风换气，以免小鹅被闷死。

1．4 翻蛋

翻蛋可使机器内蛋受热均匀，同时可帮助胚胎活动，如时间过长，蛋黄会因比重下降而从稀蛋白中上升，如果不及时翻蛋，胚胎就会因此而死亡。从入孵的第1天起，就要每天定时翻蛋，一般每2 h翻一次。根据实际经验，由于鹅蛋体积大，单向最大角度不超过60。。翻蛋过程应平稳而均匀进行，如果机器操作，可白行设定，如果人工操作，一定保证翻转程度。如种蛋常处于不停的摆动情况下，孵化率就会下降。

1．5 晾蛋

晾蛋是鹅种蛋孵化必须要开展的一项工作。由于鹅胚胎后期生理产热过多，如不及时进行调整温度，极易造成胚胎烧死。结合胚蛋实际温度，基本在14d后开始晾蛋，上下午各1次，可将蛋车从机器中拉出，或打开孵化机门。如果采用摊床，则掀开附在上面的棉被等保暖设施。晾蛋时间结合室温及蛋温实际变化，晾蛋蛋温标准与人体温36．5℃ 相近即可。有经验的孵化人员常用眼皮试温，感觉不烫眼皮即正常，试温过程中，要蛋盘上多点采样，以使晾蛋达到预期效果。如靠试温不能短时间降下来，可采用30℃左右的温水喷淋蛋面，然后送回孵化器或摊床继续孵化。

2 孵化的日常管理
2．1 照蛋

检测胚胎的发育情况，便于及时调整孵化条件。种蛋孵化期内应进行三次照蛋，一照是在第 7～8天，胎相“单珠起”，主要检查无精蛋、弱胚蛋及死胚蛋；二照是在第15～ 16天，胎相“尿囊合拢”，主要针对孵化器不同部位、不同蛋盘进行多点采样抽测，进行抽检，及时调整蛋盘，使种蛋受热均匀；三照是第27～28天，胎相“闪毛”，挑出中死蛋。照蛋的目的是看胎施温，以便孵化温度和湿度的随时调整。

2．2 孵化器管理

要建立每天定时检测制度。首先对温度表要经过严格校对，出现异常要及时修理或更换。其次，要检测机内水盘中水的存量，不足应及时补充热水，如水上有浮毛或其它杂物，要及时捞出，以维持机内正常湿度。最后，要随时观察机器运转情况。保证孵化工作顺利实施。

2I3 出雏器管理

胚龄在28 d左右将蛋移入出雏机内，将蛋平放在出雏箱中，俗称落盘，适当降温、增温，停止翻蛋，适当喷淋与出雏器等温水，使蛋壳软化，易于雏鹅破壳。在破壳前用甲醛高锰酸钾熏蒸消毒最后一次。30曰龄开始大批出雏，应每隔3～ 4h拣一次鹅雏，并随即拣出空壳，以防扣在未出壳种蛋上，因呼吸问题而影响出雏。

2．4 助产

出雏后期，对出壳有困难的胚蛋适当进行助产，即在啄壳处打小孔，随啄壳情况逐渐扩大。助产种蛋形成的因素有几种情况，如蛋形不符合标准，雏鹅头在蛋里扭不到气室或蛋壳过厚过硬雏鹅难于破壳，或雏鹅体质弱，无力气破壳。在助产过程中，对气室一端，人工破开，看尿囊发育状态，如果发干发白较多，可以较大的去除蛋壳，如尿囊依然血管清晰，把头拿出以后，将其放在出雏器内进行充分吸收后，待其自动踹壳，但严禁弄破尿囊引起出血。

2．5 消毒

每批出壳结束后，应清洗孵化机内蛋盘、蛋车、风扇、加热设施等，做到清洗无死角，地面及有关物品严格消毒。

在实际生产中，要结合孵化场实际条件，有效调整好种蛋的孵化条件，并加强孵化过程中的管理工作，将有效提升鹅种蛋的孵化率。