鹅合格孵化种蛋筛选处置的关键技术

家禽属卵生动物，区别与胎生的哺乳动物。因此，在实际生产中，很多从业者专门从事种蛋的孵化，进而获得经济效益。鹅属季节性产蛋动物，北方鹅产蛋多集中于每年的春季和秋季，部分时节鹅苗较少，价格较高，市场供不应求，而鹅种蛋在孵化技术有许多区别与鸡蛋的孵化技术要领，所以如何有效提升鹅种蛋孵化率，将提升种鹅场经济效益，从而更加有效推动鹅产业的规模化发展。现就鹅种蛋孵化前筛选处理的关键技术汇总如下。

1 种蛋的选择
1．1 种蛋的产地、禽群的健康、营养及管理

种蛋要求最好来自正确制种、生产性能和繁殖性能优良、饲养管理正常；鹅场卫生防疫条件良好、非鹅传染病区；种鹅群经过系统免疫程序；产蛋期饲料营养均衡；公母配比得当(大型鹅种 1：3～4；中型鹅种1：4；小型鹅种1：4～ 5)，公鹅经过严格挑选的健康鹅群，种蛋受精率保持 85％ 以上。

1．2 标准的蛋形指数
蛋重符合鹅品种标准要求(小型鹅种1l8～ 135 g，中型鹅种135～150 g，大型鹅种150～210 g)，蛋型以椭圆为好，短轴比长轴应介于0．72～0．76之间为宜，腰突状、过长、过圆、过大、过小的蛋都不适合做种用。蛋壳质量要求致密均匀，厚度适中。

1．3 蛋壳质量要求
蛋壳质量的好坏，涉及运输中蛋的破损率，如蛋壳过薄；影响孵化过程中胚蛋受热是否均匀，过厚或过薄，如薄皮蛋、钢皮蛋；另外孵化过程中容易产生的臭蛋，如沙皮蛋、裂纹蛋、皱纹蛋；还有不适宜做种蛋使用的双黄蛋、多黄蛋或无黄蛋等，都不适宜做种蛋用。在种蛋初次收集、上蛋之前及孵化过程中严格把关。孵化前后，采用照蛋器观察。裂纹蛋可见树枝状亮纹，沙皮蛋可见很多亮点，钢皮蛋可见蛋皮透明度低色泽暗淡。

2 种蛋的贮存
种蛋的贮存要结合孵化场的生产节律，3、5、 7d入孵，经研究表明，存贮时间过长孵化率下降明显，原则上种蛋存放时间越短越好，不同季节采用的方式也不相同，如在低温季节可采用自然温度保存，保存期冬春8～ 10 d，夏秋5～ 7 d为宜；如果赶在高温或高寒季节，要采用人工控温，可有效提升保存时间。种蛋保存达到最佳温度为12～ 16℃ ，不得超过24℃，相对湿度75％ ～ 85％。在蛋的摆放过程中，如果保存期在5 d以内，大头朝上，超过5d时，小头朝上，种蛋每天要翻动或转变角度1～2次。蛋库要通风良好，避免阳光直射。另外，种蛋贮存的另一个重要功能，就是将种蛋进行预温，特别是在冷的季节，由于鹅产蛋多在后半年，加之产蛋鹅舍温度低，遇高温种蛋会“出汗”，不利于后面的消毒和孵化，所以这个贮存过程能有效缓解这一问题。

3 种蛋的运输
种蛋的来源有的是来自自家种禽场，有的是千家万户集蛋，都涉及种蛋的运输。标准化鹅场在设置孵化场的时候都要与种禽场保持合理的距离，以免造成交叉感染。在运输过程中如果保护不得当，非常容易引起种蛋破损上升，蛋黄的系带松驰，甚至破裂(散黄)，造成后期孵化过程中出现死胚等现象，导致孵化率下降。

3．1 防震包装处理
减少种蛋的破损率的关键是运输过程中的防震包装。如果运输的种蛋数量多，应采用专门的种蛋运输箱，分装在塑料蛋托或纸蛋托上，每托 30个蛋。然后把蛋托放进专门纸箱中托叠起来，结合蛋托及运输车辆设计运输箱，上面用一空托盖顶，然后把纸箱盖上捆好即可装车运输。如果没有专门的运输包装，可采用垫料法，如刨花、稻草、碎纸等作为缓冲物，垫料起到防震保护作用。

3．2 防冻处理
冬季运输种蛋过程中，一定加强保温处理，如不注意，很容易使种蛋在零度的气温下蛋白凝固，易造成胚胎死亡而不能孵化。在寒冷季节运输种蛋要特别注意保温，可用棉絮盖住蛋箱，最好就是有效调节好运输车辆车内的温度。

3_3 防热处理
在炎热季节运输种蛋也应越快越好，温度不要超过24~C，因为胚胎发育的临界温度是23．9℃，当超过这个温度后胚胎会慢慢发育，但是没有达到孵化标准温度，极易造成后期死胚的增加，影响孵化率。注意运输过程中种蛋尽量减少阳光直射，如果白天运输途中需要停顿时，要把装种蛋的车子停放在阴凉处，以免使车子罩的温度骤然上升，烧死胚胎，影响种蛋孵化率。种蛋运到目的地后，应及时把种蛋取出放到蛋盘里，找到温度合理地点，让其通风散热。

3．4 种蛋静置
种蛋运到后，不易于直接入孵，放于蛋盘静置12～ 24 h，经充分预温以后，才能入孵。

4 种蛋的消毒
种蛋要求蛋壳清洁，无污物污染，因为，这样的蛋无论采用何种消毒方法都不能将其变化达到孵化标准的种蛋。种蛋产出体外， 几分钟后蛋表面就有细菌300～ 500个，十几分钟以后就能达到3 000～ 5 000个，存放时间长则不计其数，特别是水禽蛋，由于饲养方式粗放，产蛋条件和鸡差异巨大，容易沾上过多污垢，如果不对种蛋进行消毒处理，必然会导致种蛋孵化失败。一般采用熏蒸法消毒， 每天早卜将收集好的种蛋当天消毒后入库保存， 按每立方米容积福尔马林42 mL，高锰酸钾21 g，在温度20～24~C，相对湿度75％～ 80％ 的环境条件下熏蒸20min。也可采用紫外线消毒或新洁尔灭水洗消毒， 可结合使用。种蛋经过严格的质量把关，不仪能有效提升种蛋的孵化率，而且能直接减少损失，提升生产效率，降低生产中的成本。