鹅的品种较多，且各品种的繁殖性能差异较大，选择鹅种除了考虑到市场需求外，还要考虑繁殖性能和适应性。
在选择品种时，既要考虑其生长速度，又要考虑其产蛋量，有时还要考虑其产绒率。通常生长速度快的鹅产蛋量不高，很难找到一个生长快、产蛋量高、毛绒又好的品种。四川白鹅肉蛋兼顾，适于商品生产；皖西白鹅生长快，虽产蛋量少但毛绒极佳，也是许多地方首选的鹅品种。部分适应性较差的鹅种对自然气候变化反应敏感，常因异地饲养而使繁殖力大幅度下降。如豁眼鹅在东北地区年产蛋量可高达100个，而在四川、海南等地自然状态下年产蛋很难超过80个。豁眼鹅和籽鹅均是北方地区适应性和繁殖力较好的品种。
种鹅场还应该做好鹅群的选淘、留种工作。应选留体质健康、发育正常、繁殖性状突出、符合本品种特征的个体。对留种的公鹅，更要逐个进行检查，挑选体格健壮、性器官发育正常、精液品质好、无杂毛的公鹅留种，以不断提高公鹅的交配能力。还可以应用现代遗传育种学原理和方法，通过家系选择、导人杂交等方式培育繁殖性能高的品种(品系)。
2. 优化鹅群结构
合理的鹅群结构不但是组织生产的需要，也是提高繁殖力的需要。在生产中，应及时把过老的种鹅淘汰掉，及时补充新的鹅群。规模化的养鹅场，种鹅饲养提倡全进全出制，不同年龄的种鹅不能同群饲养。在全进全出制情况下，鹅群一般可利用3年，然后一次性淘汰。
3. 适宜的公母比例
在自然交配条件下，合理的比例和繁殖小群能提高鹅的受精率。大型鹅种配种群公母比例为1︰3～4、中型1︰4～6、小型1︰6～7。公鹅多了，不仅浪费饲料，还会互相争斗、争配，影响种蛋受精率。如果公鹅过少，产蛋母鹅得不到充分交配，也会影响受精率。繁殖配种群不宜过大，每群以50～150只为宜。自然交配一般在体型差异较小的品种或品系间进行。不管是小群、大群还是个体单配，一般都能获得较高的受精率。同时，自然交配管理成本低，但公鹅饲养比例较高。
4. 加强饲养管理
(1) 通过合理的营养调控，控制种鹅的性成熟和产蛋量后备种鹅饲养管理的水平直接影响种鹅繁殖能力的高低。因此，种鹅的饲养管理是提高种鹅质量的重要环节。在种鹅的育成期，应严格控制种鹅的生长速度，防止在开产时因体重过大或过小而影响产蛋率和受精率。后备鹅饲养管理过程中，从雏鹅至3月龄应给足配合饲料。有放牧条件的地区，可在充分放牧之后酌情补喂精料；在舍饲条件下，要定时不限量地饲喂配合饲料。从3月龄之后至开产前1个月左右，应实行限制饲养，控制增长速度，增加粗料量，精料酌减。尤其要加强放牧、运动，吃足青料。自开产前1个月起，应逐渐增加精料，过渡到自由采食。这样既可提高其耐粗饲能力、增强体质，又可控制母鹅过早产蛋，以免影响日后的产蛋量。
此外，可以将公母鹅分开饲养，防止早熟公鹅过早配种，使公鹅发育不良，影响以后的配种能力。为提高种鹅的产蛋量和种鹅的受精率，配合饲料饲喂种鹅效果较好。饲喂鹅一定比例的青绿饲料，可提高产蛋率、种蛋受精率和孵化率，有条件的地方应于繁殖期多提供一些青绿饲料。
(2) 科学合理的光照是提高种鹅产蛋率的一项重要措施
光照可以促进鹅卵泡的成熟和排卵。在育成期内，可通过增加光照时间、提高光照强度来促进卵泡发育，以便适时开产。进入产蛋期后，要稳定光照时间和强度，保持连续高产。一般光照时间13～14小时，光照强度25lx/m2就可满足鹅产蛋、配种的需要。适时延长光照时间，可使鹅的产蛋期延长，提高产蛋量，增加全年的种蛋量，有利于种蛋利用率的提高。
(3) 鹅群健康是正常生产的前提
患病鹅群的代谢功能易发生紊乱，其产蛋量、配种能力及种蛋孵化率都会明显降低。种鹅每年产蛋前要接种禽流感、禽霍乱、鹅新城疫疫苗。对于未进行母体免疫的小鹅出雏7天用小鹅瘟血清或小鹅瘟疫苗免疫注射，以便有效地预防疫病的发生。对种鹅群应做好日常保健工作，如定期对鹅体、鹅舍、运动场进行全面消毒，对饮水器、饲喂工具经常清洗和消毒。夏季应投喂2次驱虫药物。
(4) 提供必要的养殖设施，保证鹅的休息、运动以及交配
鹅是水禽，自然交配时，以水面交配受精率最高。一般每只种鹅应有0.5～1.0m2的水面运动场，水的深度1m左右。若水面太宽，则鹅群较分散，配种机会减少；若水面太窄，鹅过于集中，会出现争配以及相互干扰的现象，均会影响受精率。
水源最好是活水，缓慢流动且水质良好。鹅的交配多半是在水面上进行，早晚交配频繁。如果是放牧饲养的种鹅，在早上出圈和晚上归宿前，要让鹅群有较长时间的水上运动，为种鹅提供更多的交配机会。
舍饲饲养则早晚让鹅群充分自由交配，不要在此时干扰鹅群。晚上休息的场地应选择平坦、避风地面，每只种鹅应有0.4～0.5m2的面积。如果面积过小，将影响种鹅的休息而不能保持充沛的精力，使受精率下降。
(5) 母鹅产蛋前要做好产蛋箱
产蛋箱内垫草要柔软干燥，经常更换，保持产蛋箱内清洁卫生。种蛋应随下随捡，避免污染，不能用水洗种蛋。种蛋的保存条件和时间对孵化率影响很大。适宜的保存温度为8～18℃，相对湿度为70%～80%，保存期以7天以内为好，超过7天后每天应翻蛋1次。种蛋入孵前要消毒，可用百毒杀、新洁尔灭等稀释液浸泡或用高锰酸钾和福尔马林熏蒸消毒。然后，入孵化器进行孵化。
禽，青饲料是鹅的重要饲料原料，如果养殖场缺少青饲料，这将明显增加饲养成本，降低养殖效益。